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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
HOLDING DES BOUCHERIES PARISIENNES	384796496					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	41320	84617	143831	151677	142399	141956
VALEUR AJOUTE	22068	54721	80103	94665	117782	122040
EBE (exédent brut d'exploitation)	-46230	-10208	8079	-94130	-74553	-87042
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	-30817	31503	97153	-28823	512116	6664
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	528196	468744	445043	423407	-75341	-76560
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	-1,2842	-0,1246	0,0575	-0,6704	-0,531	-0,62
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale						
Marge d'exploitation	-1,3985	-0,1982	0,0578	-0,5964	-0,5186	-0,6116
Marge nette	-1,3985	-0,1982	0,0578	-0,5964	-0,5186	-0,6116
Rentabilité économique	-0,0411	-0,0094	0,0075	-0,0903	-0,0748	-0,0885
Rentabilité financière	-0,0489	0,0386	0,0984	-0,0122	0,5267	0,017
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	70200	70200	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	47332,5	58891	0
Charges salariales par employé	0	0	0	89984,5	88683	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	62498,5	62684	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	62498,5	62684	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,152	0,2695	0,4443	0,1943	0,1051	0,0806
Part des charges salariales	0,7305	0,6127	0,4934	0,7645	0,8242	0,8803
Part des amortissements et crédits-$bails	0,1028	0,0816	0,0249	0,0036	0,0012	0,0016
Part d'autres charges	0,0147	0,0363	0,0373	0,0377	0,0696	0,0375
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	5355,3206	2089,03	1156,985	1100,7376	-195,8651	-199,0342
Rotation des stocks	0	0	0	0	0	0
Durée du crédit client	304,1667	0	0	0	0	0
Durée du crédit fournisseur	162,0388	39,796	49,9302	66,6925	79,6525	137,6702
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,3149	0,1682	0,1064	0,0749	0,0211	0,5304
Capacité de remboursement	-11,5011	5,7998	1,1814	-2,7058	0,0411	78,2623
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	-1,2842	-0,1246	0,0575	-0,6704	-0,531	-0,62
Taux de valeur ajoutée	-11,5011	5,7998	1,1814	-2,7058	0,0411	78,2623
Taux d'exportation	0	0	0	0	1	1
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	16,3918	7,3202	4,1888	4,1261	0	0
						
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