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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
SAINT GEORGES RESTAURATION	384699708				
					
***RATIOS GENERAUX	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	3467557	1797201	1579927	3324940	3271389
VALEUR AJOUTE	1517353	782073	701770	1465069	1493928
EBE (exédent brut d'exploitation)	173372	70471	380	225079	275856
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	159302	53075	-271	202516	252618
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-180772	-196128	-209209	95396	707919
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0512	0,0407	0,0002	0,0695	0,0859
Exportation	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale	0,7209	0,7196	0,7091	0,7305	0,7317
Marge d'exploitation	0,0173	0,0122	-0,0505	0,0304	0,0357
Marge nette	0,0173	0,0122	-0,0505	0,0304	0,0357
Rentabilité économique	0,2021	0,1026	0,0006	0,1819	0,1911
Rentabilité financière	-0,0385	0,0133	-0,1128	0,0756	0,0665
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes	0,5488	0,5356	0,5104	0,5492	0,5436
Part des charges salariales	0,3634	0,3683	0,3834	0,3587	0,3603
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0479	0,0522	0,0557	0,0541	0,06
Part d'autres charges	0,0399	0,0438	0,0505	0,0381	0,0361
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-19,4746	-41,2984	-49,3269	10,7567	80,496
Rotation des stocks	4,025	9,0914	7,8984	5,6613	4,2097
Durée du crédit client	2,5706	4,8875	2,8374	4,157	1,8079
Durée du crédit fournisseur	43,4456	80,5178	88,7171	44,0118	43,7013
***RATIOS DIVERS					
Endettement	0,3416	0	0	0,1747	0
Capacité de remboursement	1,8396	0	0	1,0674	0
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0512	0,0407	0,0002	0,0695	0,0859
Taux de valeur ajoutée	1,8396	0	0	1,0674	0
Taux d'exportation	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,1749	0,2575	0,3482	0,2256	0,2743
					
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