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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
MATERIEL BOULANGERIE PATISSERRIE HOTELLE	384594453					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	1169111	1064692	940605	592002	798906	627265
VALEUR AJOUTE	457248	486232	229077	211807	417807	225758
EBE (exédent brut d'exploitation)	373337	418891	136010	127249	323844	162358
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	273873	303544	99234	122321	206629	134828
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	532774	518844	420733	466512	242338	36818
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,3218	0,3934	0,1446	0,2149	0,4249	0,275
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	-0,189	-0,6963	-2,9318	-2,1516	-1,141	-0,7521
Marge d'exploitation	0,3259	0,3911	0,1389	0,1083	0,3394	0,1711
Marge nette	0,3259	0,3911	0,1389	0,1083	0,3394	0,1711
Rentabilité économique	0,2297	0,292	0,1157	0,1081	0,468	0,3182
Rentabilité financière	0,2011	0,2717	0,1179	0,0832	0,2782	0,1567
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	580157,5	532342	470181,5	295997,5	0	295245,5
Valeur ajoutée par employé	228624	243116	114538,5	105903,5	0	112879
Charges salariales par employé	41922,5	32183	43928	42227,5	0	28886
Salaires et traitements par employé	38198	29427,5	39593,5	37387,5	0	26379
Résultat courant avant impôts par employé	38198	29427,5	39593,5	37387,5	0	26379
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,8888	0,8923	0,8782	0,7202	0,6376	0,6931
Part des charges salariales	0,106	0,0993	0,1085	0,16	0,1633	0,1098
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0009	0,0038	0,005	0,1195	0,1143	0,1159
Part d'autres charges	0,0043	0,0046	0,0084	0,0002	0,0849	0,0811
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	167,5946	177,8726	163,3067	287,6323	116,0481	22,7583
Rotation des stocks	0	0	0	0	0	0
Durée du crédit client	377,4032	389,6406	321,7439	352,824	304,8171	318,8323
Durée du crédit fournisseur	206,2503	211,4252	145,1771	66,9612	167,5052	134,5259
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,1464	0,2275	0,3134	0,3951	0,0567	0,0764
Capacité de remboursement	0,8684	1,0752	3,7128	3,8027	0,1898	0,2891
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,3218	0,3934	0,1446	0,2149	0,4249	0,275
Taux de valeur ajoutée	0,8684	1,0752	3,7128	3,8027	0,1898	0,2891
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,0219	0,0245	0,0304	0,0551	0,1191	0,2544
						
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