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RATIOS FINANCIERS			
Société	Siren		
BRASSERIE DU PALACE	384362125		
			
***RATIOS GENERAUX	2018	2017	2016
EBITDA	655960	676791	649706
VALEUR AJOUTE	387392	414703	383339
EBE (exédent brut d'exploitation)	57945	72543	67091
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	56531	69291	61286
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-42235	-52387	-39288
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0887	0,1075	0,1044
Exportation	0	0	0
***RATIOS de rentabilité			
Marge commerciale	0,791	0,7984	0,7978
Marge d'exploitation	0,0049	0,0265	0,0214
Marge nette	0,0049	0,0265	0,0214
Rentabilité économique	0,0949	0,1143	0,091
Rentabilité financière	0,0048	0,0288	0,0165
***RATIOS de productivité du personnel			
CA par salarié	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation			
Part des charges externes	0,4073	0,3944	0,4073
Part des charges salariales	0,4878	0,5045	0,48
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0848	0,0823	0,0936
Part d'autres charges	0,02	0,0189	0,0191
***RATIOS de besoins en fonds de roulement			
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-23,5976	-28,3466	-22,3245
Rotation des stocks	3,0246	3,2016	3,0722
Durée du crédit client	3,0408	5,1747	4,1921
Durée du crédit fournisseur	20,4453	15,6713	20,2887
***RATIOS DIVERS			
Endettement	0,1227	0,1602	0,2978
Capacité de remboursement	1,3253	1,4677	3,5824
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0887	0,1075	0,1044
Taux de valeur ajoutée	1,3253	1,4677	3,5824
Taux d'exportation	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,6049	0,6478	0,7596
			
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