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RATIOS FINANCIERS			
Société	Siren		
BOULANGERIE TAVERNIER ET FILS	384084562		
			
***RATIOS GENERAUX	2018	2017	2016
EBITDA	768374	839535	874309
VALEUR AJOUTE	362487	439895	463980
EBE (exédent brut d'exploitation)	24918	86624	98483
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	13049	68071	77606
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	24539	6901	9964
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,033	0,105	0,1143
Exportation	0	0	0
***RATIOS de rentabilité			
Marge commerciale			
Marge d'exploitation	-0,0231	0,0514	0,0689
Marge nette	-0,0231	0,0514	0,0689
Rentabilité économique	0,0397	0,1224	0,1305
Rentabilité financière	-0,0975	0,0777	0,1397
***RATIOS de productivité du personnel			
CA par salarié	0	117836,8571	107690,25
Valeur ajoutée par employé	0	62842,1429	57997,5
Charges salariales par employé	0	48918	44090,375
Salaires et traitements par employé	0	40718,4286	36852,875
Résultat courant avant impôts par employé	0	40718,4286	36852,875
***RATIOS de structure des charges d'exploitation			
Part des charges externes	0,4989	0,4829	0,4878
Part des charges salariales	0,4152	0,4296	0,4328
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0715	0,0715	0,0637
Part d'autres charges	0,0144	0,016	0,0157
***RATIOS de besoins en fonds de roulement			
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	11,8711	3,0537	4,2214
Rotation des stocks	8,2529	6,7541	7,7664
Durée du crédit client	6,8421	7,843	6,8066
Durée du crédit fournisseur	24,466	9,5257	10,9799
***RATIOS DIVERS			
Endettement	0,5205	0,5336	0,5967
Capacité de remboursement	25,0133	5,5464	5,8036
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,033	0,105	0,1143
Taux de valeur ajoutée	25,0133	5,5464	5,8036
Taux d'exportation	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,7818	0,7716	0,8027
			
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