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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
BISTROT DE L ESCALE	384062634				
					
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017
EBITDA	0	0	0	931546	861883
VALEUR AJOUTE	0	0	0	475125	442036
EBE (exédent brut d'exploitation)	0	0	0	116236	89706
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	0	0	0	90562	88200
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-78254	-9681	-67404	-83940	-56214
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)				0,1255	0,1046
Exportation	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale				0,7177	0,7274
Marge d'exploitation				0,118	0,0688
Marge nette				0,118	0,0688
Rentabilité économique	0	0	0	0,4567	0,3272
Rentabilité financière	0	0	0	0,3988	0,3151
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	0	0	0	77197,3333	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	39593,75	0
Charges salariales par employé	0	0	0	29188,3333	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	23101,5833	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	23101,5833	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes				0,5488	0,5171
Part des charges salariales	0	0	0	0,426	0,4263
Part des amortissements et crédits-$bails				0,0116	0,0411
Part d'autres charges	0	0	0	0,0136	0,0156
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-INF	-INF	-INF	-33,0734	-23,9356
Rotation des stocks	0	0	0	4,9307	4,9232
Durée du crédit client	0	0	0	0	0,2168
Durée du crédit fournisseur	0	0	0	40,2527	22,9882
***RATIOS DIVERS					
Endettement	0,6853	0,3672	0,3956	0,1649	0,3224
Capacité de remboursement	0	0	0	0,4634	1,0024
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.				0,1255	0,1046
Taux de valeur ajoutée	0	0	0	0,4634	1,0024
Taux d'exportation				0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0	0	0	0,1833	0,1991
					
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