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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
SOCIETE D'EXPLOITATION DES CUISINES DE L'EST	383716230					
						
***RATIOS GENERAUX	2022	2021	2020	2019	2018	2017
EBITDA	5967971	4843328	5013758	4884028	5010048	4529659
VALEUR AJOUTE	1625438	1241519	1213826	1133452	1203332	1069709
EBE (exédent brut d'exploitation)	459917	328615	239584	197496	249897	175905
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	386348	271921	223606	181985	223165	140911
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-970277	-882336	-557668	-489975	-572717	-516124
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0777	0,0685	0,0481	0,0406	0,0505	0,0393
Exportation	0	0	0	6250	13353	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	0,444	0,4322	0,4183	0,4146	0,4156	0,4193
Marge d'exploitation	0,0757	0,0673	0,0445	0,0367	0,0544	0,042
Marge nette	0,0757	0,0673	0,0445	0,0367	0,0544	0,042
Rentabilité économique	0,8876	0,3963	0,8705	0,8285	0,9122	0,7711
Rentabilité financière	0,7073	0,6467	0,7358	0,7332	0,7833	0,7585
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,7776	0,7861	0,7869	0,7919	0,7891	0,7855
Part des charges salariales	0,2079	0,1952	0,1965	0,1906	0,1942	0,1968
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0056	0,0064	0,0065	0,0062	0,0064	0,0036
Part d'autres charges	0,0089	0,0123	0,01	0,0113	0,0103	0,0141
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-59,843	-67,1603	-40,8356	-36,7987	-42,278	-42,0493
Rotation des stocks	21,7669	22,4165	19,7969	18,0038	21,2491	20,0432
Durée du crédit client	9,7887	12,1773	10,4431	5,4091	6,4993	5,1781
Durée du crédit fournisseur	15,9299	19,6391	12,7849	9,4093	8,4643	8,4226
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,0094	0,4884	0,0012	0,0241	0,0433	0,0716
Capacité de remboursement	0,0126	1,4894	0,0015	0,0316	0,0532	0,1159
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0777	0,0685	0,0481	0,0406	0,0505	0,0393
Taux de valeur ajoutée	0,0126	1,4894	0,0015	0,0316	0,0532	0,1159
Taux d'exportation	0	0	0	0,0013	0,0027	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,0184	0,0264	0,0295	0,0336	0,0339	0,0169
						
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