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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
SOCIETE D'EXPLOITATION DES CUISINES DE MULHOUSE	383601689					
						
***RATIOS GENERAUX	2022	2021	2020	2019	2018	2017
EBITDA	4127906	3221020	3717551	3814982	3030290	2639904
VALEUR AJOUTE	1213650	886358	1004535	1058258	742738	669282
EBE (exédent brut d'exploitation)	371987	208736	243857	320463	143046	121994
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	308715	181011	209352	271663	139069	101568
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-924407	-704284	-450626	-542581	-379371	-275351
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0908	0,0651	0,0658	0,0844	0,0479	0,0467
Exportation	27994	4171	11742	24488	8511	25043
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	0,4597	0,4494	0,4349	0,4349	0,4264	0,4376
Marge d'exploitation	0,0916	0,0654	0,0632	0,0792	0,0506	0,0455
Marge nette	0,0916	0,0654	0,0632	0,0792	0,0506	0,0455
Rentabilité économique	0,7004	0,2926	0,7167	0,8617	0,5339	0,5205
Rentabilité financière	0,6697	0,5408	0,7336	0,7955	0,6937	0,668
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,7686	0,77	0,7754	0,7798	0,7785	0,7706
Part des charges salariales	0,2208	0,2172	0,2113	0,2042	0,2026	0,2064
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0027	0,003	0,0055	0,0096	0,0109	0,0103
Part d'autres charges	0,0079	0,0098	0,0078	0,0064	0,008	0,0128
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-82,3331	-80,1991	-44,3862	-52,1363	-46,3987	-38,4791
Rotation des stocks	18,7139	21,3748	16,879	19,5066	26,6013	24,6991
Durée du crédit client	4,1476	10,017	8,9169	2,9929	7,9836	10,1098
Durée du crédit fournisseur	13,631	16,8219	9,58	12,4455	15,8192	13,5985
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,1261	0,5328	0,1975	0,1591	0,2948	0,3691
Capacité de remboursement	0,2169	2,0998	0,321	0,2178	0,5679	0,8516
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0908	0,0651	0,0658	0,0844	0,0479	0,0467
Taux de valeur ajoutée	0,2169	2,0998	0,321	0,2178	0,5679	0,8516
Taux d'exportation	0,0068	0,0013	0,0032	0,0064	0,0029	0,0096
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,0112	0,0142	0,0144	0,0166	0,029	0,0282
						
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