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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
SOCIETE ETAPLOISE DE RESTAURATION ET DE POISSONNERIE	381590330				
					
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2018	2017	2016
EBITDA	6100957	3895238	6448730	6938114	6163321
VALEUR AJOUTE	1751606	1007415	2393704	2466569	2299997
EBE (exédent brut d'exploitation)	243637	-573434	150778	241745	198569
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	175649	-644753	10746	-280501	95462
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	1329176	1393329	1244988	1300358	887594
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0478	-0,1685	0,0249	0,0394	0,0341
Exportation	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale	0,3414	0,6386	0,4141	0,2662	0,2918
Marge d'exploitation	0,1047	-0,1244	0,0666	0,0789	0,0571
Marge nette	0,1047	-0,1244	0,0666	0,0789	0,0571
Rentabilité économique	0,0439	-0,1084	0,039	0,0654	0,0579
Rentabilité financière	0,1877	-0,2598	0,1111	0,1718	0,1293
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	0	0	0	125339,1633	123861,5532
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	50338,1429	48936,1064
Charges salariales par employé	0	0	0	43996,6939	43256,6383
Salaires et traitements par employé	0	0	0	31356,8776	30653,8511
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	31356,8776	30653,8511
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes	0,6014	0,5548	0,6054	0,5694	0,604
Part des charges salariales	0,3392	0,3813	0,3591	0,334	0,3487
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0525	0,046	0,0217	0,0209	0,0327
Part d'autres charges	0,0069	0,018	0,0138	0,0756	0,0147
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	95,1368	149,4221	75,0689	77,281	55,651
Rotation des stocks	6,6439	6,9162	6,647	6,7033	6,4384
Durée du crédit client	1,64	2,4794	2,4275	2,4813	5,1534
Durée du crédit fournisseur	32,9377	70,8809	39,6214	33,8937	38,0175
***RATIOS DIVERS					
Endettement	0,5587	0,626	0,3701	0,4178	0,4828
Capacité de remboursement	17,6494	-5,1345	133,0109	-5,5052	17,3373
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0478	-0,1685	0,0249	0,0394	0,0341
Taux de valeur ajoutée	17,6494	-5,1345	133,0109	-5,5052	17,3373
Taux d'exportation	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,6695	1,0245	0,3029	0,2819	0,3158
					
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