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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
HOLDING DE RESTAURATION CONCEDEE HRC	379455231					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	98816514	110010349	161803435	165025341	165902760	212124464
VALEUR AJOUTE	43778407	54198475	85706808	87488248	87015284	112596170
EBE (exédent brut d'exploitation)	12309976	14007519	30094822	28267590	25831425	29012767
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	-7142030	-8021051	8252799	11770948	14964966	13996130
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-24286197	-29890472	-24821400	-12277248	-15773959	-20891501
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,1308	0,1285	0,1881	0,1734	0,1595	0,1409
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	0,4942	0,4864	0,4814	0,4913	0,5046	0,4679
Marge d'exploitation	-0,1653	-0,1658	-0,0277	-0,0147	0	0,0196
Marge nette	-0,1653	-0,1658	-0,0277	-0,0147	0	0,0196
Rentabilité économique	0,0535	0,0897	0,1686	0,1534	0,198	0,2163
Rentabilité financière	-0,8069	-3,9063	-0,4722	-0,2736	-0,5319	-0,0782
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	71502,8091	0	86423,8187	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	35563,3038	0	46388,2545	0	0
Charges salariales par employé	0	24660,5892	0	29698,5647	0	0
Salaires et traitements par employé	0	18916,5433	0	21792,4613	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	18916,5433	0	21792,4613	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,4399	0,4276	0,4469	0,451	0,4517	0,4527
Part des charges salariales	0,2746	0,2934	0,3141	0,3346	0,3432	0,3784
Part des amortissements et crédits-$bails	0,1533	0,1423	0,1091	0,0913	0,0801	0,0693
Part d'autres charges	0,1322	0,1367	0,1299	0,1231	0,125	0,0996
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-94,217	-100,1192	-56,6243	-27,4928	-35,5489	-37,0382
Rotation des stocks	7,4619	6,3427	5,8446	5,5692	5,3655	4,3274
Durée du crédit client	5,7983	9,5937	7,4443	9,4245	8,5843	13,4873
Durée du crédit fournisseur	84,4367	99,3975	67,3292	68,6574	70,8826	62,8001
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,9535	0,8717	0,8279	0,7554	0,5748	0,3663
Capacité de remboursement	-30,7448	-16,9782	17,9048	11,8244	5,0115	3,5094
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,1308	0,1285	0,1881	0,1734	0,1595	0,1409
Taux de valeur ajoutée	-30,7448	-16,9782	17,9048	11,8244	5,0115	3,5094
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	2,806	1,749	1,2643	1,2188	1,1018	0,7891
						
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