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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
SOCIETE ETABL MULLER PATISSERIE ET GLACE	379152499					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	1415853	1322701	1353955	1291296	1268469	1231098
VALEUR AJOUTE	832095	781600	780512	734211	724597	686562
EBE (exédent brut d'exploitation)	223988	137624	133723	89544	86204	63525
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	160706	107529	113265	80829	80082,4	65649,4
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-99342	-70288	-63141	-32554	-52518	-28933
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,1622	0,1047	0,0995	0,0698	0,0684	0,0519
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	0,9719	0,9653	0,97	0,9632	0,9591	0,9543
Marge d'exploitation	0,1715	0,0945	0,0915	0,0612	0,0578	0,0387
Marge nette	0,1715	0,0945	0,0915	0,0612	0,0578	0,0387
Rentabilité économique	0,2365	0,1794	0,1924	0,1512	0,1578	0,1367
Rentabilité financière	0,1861	0,1241	0,1537	0,1234	0,134	0,1161
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,4656	0,4449	0,4572	0,4527	0,4483	0,4547
Part des charges salariales	0,5049	0,5298	0,5153	0,5222	0,5246	0,5161
Part des amortissements et crédits-$bails	0,018	0,0175	0,0171	0,0155	0,0174	0,0186
Part d'autres charges	0,0114	0,0078	0,0104	0,0096	0,0096	0,0106
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-26,2551	-19,5135	-17,1567	-9,2598	-15,2064	-8,6225
Rotation des stocks	5,0305	4,8121	5,999	6,2071	6,5474	7,1351
Durée du crédit client	0	0	1,5053	1,6711	1,4586	1,6726
Durée du crédit fournisseur	14,8389	9,8445	11,9464	12,2721	10,8159	9,0963
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,0117	0,0069	0,0399	0,0465	0,0941	0,0771
Capacité de remboursement	0,0692	0,0492	0,2446	0,3405	0,6418	0,5456
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,1622	0,1047	0,0995	0,0698	0,0684	0,0519
Taux de valeur ajoutée	0,0692	0,0492	0,2446	0,3405	0,6418	0,5456
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,0447	0,0411	0,0518	0,0591	0,0325	0,0489
						
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