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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
GERES RESTAURATION	378747992					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	7328606	6079535	6396457	4635579	4506082	4684296
VALEUR AJOUTE	3301225	2891293	2890190	1945631	1985374	2013757
EBE (exédent brut d'exploitation)	284618	230562	173361	96595	114760	129219
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	215863,4	135759,6	171650,6	100078,6	110349	39756
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	146432	-6768	254526	402536	241591	255047
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0389	0,038	0,0271	0,0209	0,0256	0,0276
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	0,5903	0,598	0,5912	0,5654	0,5623	0,5561
Marge d'exploitation	0,0241	0,024	0,0013	-0,0085	0,0096	0,0099
Marge nette	0,0241	0,024	0,0013	-0,0085	0,0096	0,0099
Rentabilité économique	0,326	0,2067	0,2807	0,1623	0,1803	0,2073
Rentabilité financière	0,226	0,1188	0,0328	-0,0789	0,1008	0,1899
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,562	0,5364	0,5483	0,5728	0,5609	0,5735
Part des charges salariales	0,4116	0,4331	0,4129	0,3829	0,4011	0,3913
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0079	0,0137	0,0115	0,0146	0,0163	0
Part d'autres charges	0,0186	0,0168	0,0273	0,0297	0,0217	0,0351
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	7,3023	-0,4068	14,5337	31,7843	19,6499	19,9174
Rotation des stocks	8,4915	9,0009	7,3964	7,3312	7,6834	8,1996
Durée du crédit client	49,1962	51,7016	49,8719	55,7629	50,233	51,0724
Durée du crédit fournisseur	42,5921	39,4032	35,6543	36,2845	40,6328	36,0282
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,4379	0,5698	0,3154	0,3129	0,3067	0,3636
Capacité de remboursement	1,7709	4,6814	1,1351	1,8606	1,7685	5,7012
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0389	0,038	0,0271	0,0209	0,0256	0,0276
Taux de valeur ajoutée	1,7709	4,6814	1,1351	1,8606	1,7685	5,7012
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,0242	0,0154	0,0223	0,0377	0,0495	0,058
						
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