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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
PATISSERIE PASQUIER CERQUEUX	378339063					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	72691439	61950563	72055812	76527149	74251359	69185807
VALEUR AJOUTE	14314022	12239182	12797274	14730731	13862834	13641939
EBE (exédent brut d'exploitation)	1193232	-1311935	-1628219	-554839	-699665	357689
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	1277358	-17034	-812150	-69991	5111870	3042464
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	4008774	8535463	8624925	9270927	9875936	9469251
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0163	-0,0215	-0,0229	-0,0073	-0,0096	0,0052
Exportation	1256952	725788	747022	520148	589006	806881
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale						0
Marge d'exploitation	-0,0124	-0,0539	-0,0437	-0,0211	-0,0254	-0,0146
Marge nette	-0,0124	-0,0539	-0,0437	-0,0211	-0,0254	-0,0146
Rentabilité économique	0,0125	-0,0133	-0,0163	-0,006	-0,0082	0,0043
Rentabilité financière	-0,0429	-0,0843	-0,0529	-0,0216	0,0463	0,0275
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	279758,2852	260452,4484	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	54558,263	49333,9288	0
Charges salariales par employé	0	0	0	52344,8481	47947,9609	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	38868,9481	36033,8541	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	38868,9481	36033,8541	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,7823	0,7478	0,7764	0,7785	0,7813	0,7788
Part des charges salariales	0,1681	0,1911	0,178	0,1809	0,177	0,1744
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0333	0,0378	0,0235	0,019	0,0199	0,0282
Part d'autres charges	0,0162	0,0233	0,022	0,0217	0,0218	0,0185
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	19,9599	51,0405	44,265	44,7991	49,2534	50,6055
Rotation des stocks	25,7374	35,5008	29,2096	28,0776	29,1003	30,7674
Durée du crédit client	40,7219	42,6603	47,0807	45,4501	59,2973	61,4814
Durée du crédit fournisseur	44,566	36,4743	43,6458	45,0466	47,6971	51,1221
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,2777	0,2993	0,2901	0,2167	0,1408	0,1622
Capacité de remboursement	20,7472	-1729,209	-35,6358	-287,1651	2,3541	4,399
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0163	-0,0215	-0,0229	-0,0073	-0,0096	0,0052
Taux de valeur ajoutée	20,7472	-1729,209	-35,6358	-287,1651	2,3541	4,399
Taux d'exportation	0,0171	0,0119	0,0105	0,0069	0,008	0,0118
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	1,237	1,4695	1,2789	1,1032	1,0295	1,0691
						
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