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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
L'ATELIER DU PAIN	377701685					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	1503673	1540043	1577908	812063	1525761	1470079
VALEUR AJOUTE	825914	802048	866759	461121	871133	841899
EBE (exédent brut d'exploitation)	181932	100591	136925	80351	52904	59515
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	139710	105703	121726	83011	66743	70748
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	114428	-20106	-83232	-81239	-104759	-77270
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,1248	0,066	0,0875	0,0999	0,035	0,0409
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale						
Marge d'exploitation	0,1123	0,0396	0,0688	0,0896	0,0187	0,0188
Marge nette	0,1123	0,0396	0,0688	0,0896	0,0187	0,0188
Rentabilité économique	0,3185	0,2161	0,3664	0,3829	0,2993	0,2405
Rentabilité financière	0,3293	0,0866	0,312	0,3244	0,213	0,1484
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	71170,0909	44671,4444	79606,5789	76588,7895
Valeur ajoutée par employé	0	0	39398,1364	25617,8333	45849,1053	44310,4737
Charges salariales par employé	0	0	32658,6364	20698,4444	42406	40506,7368
Salaires et traitements par employé	0	0	26833,1818	17078,8889	32613,7895	31033,4737
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	26833,1818	17078,8889	32613,7895	31033,4737
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,468	0,4878	0,4763	0,4632	0,4287	0,4271
Part des charges salariales	0,478	0,4688	0,4887	0,5035	0,5381	0,5334
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0447	0	0,0262	0,0222	0,0249	0,0306
Part d'autres charges	0,0093	0,0434	0,0088	0,0111	0,0084	0,0088
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	28,6418	-4,8142	-19,4027	-36,8769	-25,2803	-19,3814
Rotation des stocks	13,082	5,1024	6,6023	12,2777	6,2933	5,751
Durée du crédit client	5,4084	11,7421	6,6201	23,1679	7,7976	5,9444
Durée du crédit fournisseur	40,906	43,4544	72,2912	78,4076	29,8378	30,5404
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,3479	0,4633	0,2021	0,0225	0,2158	0,2763
Capacité de remboursement	1,4223	2,0402	0,6204	0,0568	0,5715	0,9665
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,1248	0,066	0,0875	0,0999	0,035	0,0409
Taux de valeur ajoutée	1,4223	2,0402	0,6204	0,0568	0,5715	0,9665
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,1846	0,2146	0,1393	0,1636	0,0967	0,119
						
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