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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
BRETZELS MORICETTES MFP POULAILLON	377744651					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	35817069	33756866	42145485	36299263	36299263	32993813
VALEUR AJOUTE	11066423	10819377	14558670	13475237	13475237	12198678
EBE (exédent brut d'exploitation)	1357740	966293	3058374	2718200	2718200	2164807
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	1179859,2	427512,8	2703812,6	2011926,2	2011926,2	1710683,4
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	2685111	5287230	2521687	1876725	1876725	2277029
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0394	0,0286	0,073	0,0771	0,0771	0,0664
Exportation	709414	692657	840131	700579	700579	578864
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	0,9194	0,9621	0,8622	0,9632	0,9632	0,9893
Marge d'exploitation	-0,0123	-0,0337	0,0107	0,0116	0,0116	0,0096
Marge nette	-0,0123	-0,0337	0,0107	0,0116	0,0116	0,0096
Rentabilité économique	0,111	0,0699	0,4764	0,3436	0,3436	0,2906
Rentabilité financière	-0,1521	-0,2854	0,2036	0,1667	0,1667	0,1466
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	117868,1336	0	0	130053,0037	0	121182,1338
Valeur ajoutée par employé	37898,7089	0	0	49724,1218	0	45348,2454
Charges salariales par employé	32043,5753	0	0	37199,8007	0	34741,5502
Salaires et traitements par employé	24851,7979	0	0	27857,0996	0	26015,4572
Résultat courant avant impôts par employé	24851,7979	0	0	27857,0996	0	26015,4572
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,6583	0,6505	0,6568	0,6308	0,6308	0,6332
Part des charges salariales	0,2594	0,2662	0,2601	0,2827	0,2827	0,2879
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0514	0,0501	0,0505	0,0505	0,0505	0,0496
Part d'autres charges	0,0309	0,0331	0,0326	0,036	0,036	0,0293
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	28,4758	57,1855	21,9798	19,4359	19,4359	25,4959
Rotation des stocks	35,9821	34,1898	31,8096	34,3129	34,3129	28,4737
Durée du crédit client	50,4527	56,3684	38,604	41,1405	41,1405	38,7643
Durée du crédit fournisseur	58,1194	79,7115	72,626	50,2686	50,2686	48,9494
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,7192	0,7405	0,2794	0,6812	0,6812	0,7179
Capacité de remboursement	7,457	23,9448	0,6634	2,6786	2,6786	3,126
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0394	0,0286	0,073	0,0771	0,0771	0,0664
Taux de valeur ajoutée	7,457	23,9448	0,6634	2,6786	2,6786	3,126
Taux d'exportation	0,0206	0,0205	0,0201	0,0199	0,0199	0,0178
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,2233	0,1639	0,1384	0,1685	0,1685	0,1595
						
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