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RATIOS FINANCIERS				
Société	Siren			
RESTAURANT SEVIN	377696612			
				
***RATIOS GENERAUX	2019	2018	2017	2016
EBITDA	1421395	1422660	1389026	1316642
VALEUR AJOUTE	768735	790065	794203	704653
EBE (exédent brut d'exploitation)	71464	166181	208216	163503
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	44490	146342	183699	165144
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	9747	56921	32286	-33285
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0507	0,1202	0,1513	0,1253
Exportation	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité				
Marge commerciale				
Marge d'exploitation	0,0363	0,1244	0,1365	0,1095
Marge nette	0,0363	0,1244	0,1365	0,1095
Rentabilité économique	0,1797	0,3593	0,4552	0,423
Rentabilité financière	0,0885	0,404	0,4814	0,4837
***RATIOS de productivité du personnel				
CA par salarié	0	72778,2105	105837,1538	81556,1875
Valeur ajoutée par employé	0	41582,3684	61092,5385	44040,8125
Charges salariales par employé	0	32069	43998,8462	32794,75
Salaires et traitements par employé	0	25356	34525,0769	26039,4375
Résultat courant avant impôts par employé	0	25356	34525,0769	26039,4375
***RATIOS de structure des charges d'exploitation				
Part des charges externes	0,4669	0,4739	0,4842	0,5114
Part des charges salariales	0,4977	0,4872	0,4762	0,447
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0237	0,0271	0,0279	0,0276
Part d'autres charges	0,0116	0,0118	0,0117	0,014
***RATIOS de besoins en fonds de roulement				
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	2,5257	15,0249	8,565	-9,3103
Rotation des stocks	48,9728	49,168	40,678	20,9001
Durée du crédit client	0,4699	0,692	0,2675	1,6508
Durée du crédit fournisseur	36,3561	18,8374	24,5456	41,0577
***RATIOS DIVERS				
Endettement	0,2718	0,1855	0,2468	0,2273
Capacité de remboursement	2,4297	0,5865	0,6147	0,5321
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0507	0,1202	0,1513	0,1253
Taux de valeur ajoutée	2,4297	0,5865	0,6147	0,5321
Taux d'exportation	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,164	0,145	0,1501	0,1632
				
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