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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
OCCITANIE RESTAURATION	377556352					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	3301512	2591772	3502212	4162317	4036182	3989399
VALEUR AJOUTE	1174697	837057	1072736	1261955	1353831	1353453
EBE (exédent brut d'exploitation)	252223	20796	-46626	31435	212323	189639
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	149269	-190	-47354	92302	216278	234510
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	680206	536360	580420	665519	741797	582569
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,077	0,0081	-0,0134	0,0076	0,0535	0,0479
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	-INF	-INF	-INF	-INF	-INF	-INF
Marge d'exploitation	0,0357	-0,0079	-0,028	0,0015	0,0471	0,0314
Marge nette	0,0357	-0,0079	-0,028	0,0015	0,0471	0,0314
Rentabilité économique	0,2846	0,0272	-0,0578	0,0328	0,1948	0,1955
Rentabilité financière	0,139	-0,0442	-0,1204	0,0565	0,1756	0,1747
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,6596	0,6632	0,6682	0,6854	0,6792	0,6733
Part des charges salariales	0,2736	0,3036	0,3003	0,2834	0,2822	0,2902
Part des amortissements et crédits-$bails	0,018	0,024	0,0205	0,0187	0,0208	0,0218
Part d'autres charges	0,0487	0,0092	0,0111	0,0126	0,0178	0,0147
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	75,8026	76,1955	60,9168	59,0962	68,2273	53,7545
Rotation des stocks	9,5114	10,1441	7,6071	6,5856	8,1553	8,7252
Durée du crédit client	60,9374	50,3153	51,7185	48,734	54,0457	47,0971
Durée du crédit fournisseur	65,3558	62,2959	62,7838	56,0872	56,1655	59,4897
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,0045	0	0	0	0,0024	0,0003
Capacité de remboursement	0,0266	0	0	0	0,012	0,0011
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,077	0,0081	-0,0134	0,0076	0,0535	0,0479
Taux de valeur ajoutée	0,0266	0	0	0	0,012	0,0011
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,0642	0,0822	0,0654	0,073	0,0917	0,1106
						
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