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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
BRASSERIE NAPOLEON 3	353991375				
					
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2018	2017	2016
EBITDA	639536	578077	918018	897248	792356
VALEUR AJOUTE	271233	242567	516195	500452	433795
EBE (exédent brut d'exploitation)	-1129	-4261	67022	53609	36804
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	102224	-11935	58828	46044	38285
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-138422	5853	-63061	-79772	-83903
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	-0,0021	-0,0079	0,073	0,0598	0,0466
Exportation	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale					
Marge d'exploitation	0,1494	-0,0628	0,025	0,0141	0,0095
Marge nette	0,1494	-0,0628	0,025	0,0141	0,0095
Rentabilité économique	-0,0016	-0,0065	0,1295	0,0984	0,059
Rentabilité financière	0,3351	-0,255	0,0914	0,0332	0,0303
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	0	53794	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	24256,7	0	0	0
Charges salariales par employé	0	26586,3	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	23318,4	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	23318,4	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes	0,4597	0,4828	0,4488	0,447	0,4526
Part des charges salariales	0,4793	0,4345	0,4833	0,4862	0,4884
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0496	0,0575	0,045	0,0429	0,0341
Part d'autres charges	0,0114	0,0253	0,023	0,024	0,0249
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-95,5216	3,9713	-25,0751	-32,5009	-38,814
Rotation des stocks	0	3,1545	6,1327	5,1384	6,5307
Durée du crédit client	0	0,0831	0,0676	0,128	0
Durée du crédit fournisseur	137,5754	20,17	22,3471	36,9797	53,6445
***RATIOS DIVERS					
Endettement	0,6748	0,7734	0,6071	0,5506	0,5246
Capacité de remboursement	4,5585	-42,7044	5,3394	6,5125	8,5486
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	-0,0021	-0,0079	0,073	0,0598	0,0466
Taux de valeur ajoutée	4,5585	-42,7044	5,3394	6,5125	8,5486
Taux d'exportation	1	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0	0,8458	0,5691	0,6259	0,7097
					
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