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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
COMPETENCE CUISINE COLLECTIVE	352822522					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	29434962	24023460	26594702	26492792	22563265	21106007
VALEUR AJOUTE	9098097	7575004	8383824	8098718	7786840	7078700
EBE (exédent brut d'exploitation)	1656774	862722	1423381	1461273	1362195	1298138
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	1132801,6	252825,8	1012157,4	1015591	1021836	782336
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	447795	276719	2036703	2122128	1303233	1357694
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0565	0,0361	0,0541	0,0554	0,0606	0,0621
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	0,315	0,2917	0,2928	0,2929	0,3001	0,2719
Marge d'exploitation	0,0493	0,0278	0,0492	0,0484	0,0525	0,0599
Marge nette	0,0493	0,0278	0,0492	0,0484	0,0525	0,0599
Rentabilité économique	0,2177	0,084	0,2818	0,2875	0,3045	0,3465
Rentabilité financière	0,1344	0,1167	0,1254	0,1873	0,1985	0,2175
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,724	0,7022	0,7137	0,7254	0,6864	0,6958
Part des charges salariales	0,2561	0,2743	0,2637	0,2508	0,2878	0,2806
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0073	0,0104	0,0112	0,0114	0,0102	0,0078
Part d'autres charges	0,0126	0,0131	0,0115	0,0125	0,0156	0,0158
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	5,5762	4,231	28,2768	29,3502	21,1756	23,7224
Rotation des stocks	28,9444	26,6302	26,7369	20,7679	30,8757	13,3366
Durée du crédit client	59,3424	67,6195	54,7459	55,7377	52,4071	46,3908
Durée du crédit fournisseur	73,9375	96,3595	67,1907	78,0949	88,0565	58,0179
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,3523	0,5353	0,1651	0,1894	0,155	0,0472
Capacité de remboursement	2,366	21,7468	0,824	0,9481	0,6785	0,2259
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0565	0,0361	0,0541	0,0554	0,0606	0,0621
Taux de valeur ajoutée	2,366	21,7468	0,824	0,9481	0,6785	0,2259
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,0256	0,0423	0,039	0,0366	0,0512	0,0278
						
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