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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
SOC HOTEL GRIL DE TORCY ET CIE	351346937					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	2229289	1332087	3914178	4053920	3752138	3436479
VALEUR AJOUTE	618599	253693	1801305	1979958	1709349	1546895
EBE (exédent brut d'exploitation)	-453730	-877695	-119268	-7199	-177877	-220098
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	-607971	-994576	-341781	-240323	-424534	-419409
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-296565	-313429	-632732	-763636	-778948	-491731
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	-0,2491	-0,7428	-0,0313	-0,0018	-0,0493	-0,0662
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	0,4678	0,5219	0,6812	0,662	0,6729	0,6845
Marge d'exploitation	-0,4254	-0,952	-0,1512	-0,1217	-0,1902	-0,2134
Marge nette	-0,4254	-0,952	-0,1512	-0,1217	-0,1902	-0,2134
Rentabilité économique	-0,4353	-0,6524	-0,0893	-0,0056	-0,1131	-0,1553
Rentabilité financière	0,1062	0,1753	0,1047	0,0979	0,1557	0,2034
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	71929,8491	71939,6	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	33986,8868	35999,2364	0	0
Charges salariales par employé	0	0	32557,7736	31914,0727	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	24833,4151	23480,9455	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	24833,4151	23480,9455	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,4004	0,3777	0,4478	0,4358	0,4277	0,4292
Part des charges salariales	0,4055	0,4021	0,3842	0,387	0,3815	0,3785
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0892	0,1248	0,0735	0,072	0,0851	0,0852
Part d'autres charges	0,105	0,0954	0,0945	0,1051	0,1056	0,1071
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-59,4302	-96,825	-60,5798	-70,4447	-78,8068	-53,9562
Rotation des stocks	2,8586	3,2922	2,0926	1,825	2,5589	2,6465
Durée du crédit client	22,1679	18,4166	11,8018	11,8455	13,5142	16,7598
Durée du crédit fournisseur	80,9034	91,9816	93,0929	96,2705	99,0706	75,022
***RATIOS DIVERS						
Endettement	8,3707	6,0355	5,1812	4,8644	3,8598	3,6809
Capacité de remboursement	-14,3498	-8,1642	-20,2554	-26,1998	-14,3047	-12,4365
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	-0,2491	-0,7428	-0,0313	-0,0018	-0,0493	-0,0662
Taux de valeur ajoutée	-14,3498	-8,1642	-20,2554	-26,1998	-14,3047	-12,4365
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,7929	1,3822	0,4974	0,533	0,6198	0,5531
						
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