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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
RESTAURANTS ET SITES	349812867				
					
***RATIOS GENERAUX	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	8785201	18115896	13524171	21361351	21759205
VALEUR AJOUTE	2221950	6577891	4829359	7961118	7982729
EBE (exédent brut d'exploitation)	-1140293	137360	-1132453	-1287247	-1880907
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	-3665850	-2750280	-3151848	-3984059	-4682714
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-2384556	-2515526	-347455	200851	-2704159
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	-0,1607	0,0082	-0,0948	-0,0672	-0,096
Exportation	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale	-INF	-INF			-INF
Marge d'exploitation	-0,5695	-0,6344	-0,2202	-0,1999	-0,187
Marge nette	-0,5695	-0,6344	-0,2202	-0,1999	-0,187
Rentabilité économique	0,5787	-0,0238	-0,1061	-0,2045	0,2298
Rentabilité financière	0,0012	1,2807	-0,4945	0,2085	0,4905
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	173044,5366	125524,5714	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	54193,9024	49457,8271	0	0	0
Charges salariales par employé	78160,3171	46008,3158	0	0	0
Salaires et traitements par employé	55383,561	32424,1579	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	55383,561	32424,1579	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes	0,3799	0,3524	0,4404	0,4448	0,4563
Part des charges salariales	0,2499	0,2132	0,3505	0,3487	0,3687
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0826	0,0308	0,0364	0,0152	0,0052
Part d'autres charges	0,2876	0,4036	0,1726	0,1912	0,1698
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-122,6757	-54,9973	-10,6177	3,8247	-50,4026
Rotation des stocks	8,0522	4,5065	8,0953	4,3733	11,3926
Durée du crédit client	22,6474	19,7281	26,3175	29,0743	26,5786
Durée du crédit fournisseur	261,0159	74,4591	101,803	60,0638	111,3766
***RATIOS DIVERS					
Endettement	-6,9797	-1,7177	0,5869	6,7114	-2,4754
Capacité de remboursement	-3,7519	-3,6091	-1,9868	-10,6019	-4,3273
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	-0,1607	0,0082	-0,0948	-0,0672	-0,096
Taux de valeur ajoutée	-3,7519	-3,6091	-1,9868	-10,6019	-4,3273
Taux d'exportation	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,1115	0,1137	0,9384	0,3459	0,2465
					
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