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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
SERVICES RESTAURATION B.H	348681917					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	3060195	2508297	3288156	3091594	3015288	2924299
VALEUR AJOUTE	1107921	924784	1367324	1210061	1197971	1154671
EBE (exédent brut d'exploitation)	498381	284038	395920	254423	293531	278186
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	325146	157467	190347	107421	138651	126891
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	96790	134767	151295	169481	205515	118597
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,1825	0,1207	0,1219	0,0831	0,0988	0,0963
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale						
Marge d'exploitation	0,1433	0,0748	0,063	0,0145	0,0299	0,0218
Marge nette	0,1433	0,0748	0,063	0,0145	0,0299	0,0218
Rentabilité économique	0,4974	0,361	0,5461	0,446	0,4772	0,5275
Rentabilité financière	0,609	0,4751	0,5027	0,2073	0,3882	0,3367
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	78445,5	0	0	92883	0
Valeur ajoutée par employé	0	30826,1333	0	0	37436,5938	0
Charges salariales par employé	0	22139,6667	0	0	26703,0625	0
Salaires et traitements par employé	0	18133,4667	0	0	21765,625	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	18133,4667	0	0	21765,625	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,6081	0,6125	0,61	0,608	0,6063	0,6062
Part des charges salariales	0,2955	0,2848	0,2959	0,2886	0,292	0,292
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0243	0,0277	0,0211	0,0263	0,0272	0,0325
Part d'autres charges	0,0721	0,0749	0,073	0,0771	0,0745	0,0693
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	12,9367	20,902	17,0005	20,1977	25,2377	14,9823
Rotation des stocks	3,1652	2,7754	2,804	2,6682	3,0292	2,7393
Durée du crédit client	3,9548	2,821	2,5174	3,0572	1,4038	1,196
Durée du crédit fournisseur	27,6769	28,9025	29,3805	42,446	42,0071	32,8533
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,4323	0,5902	0,5597	0,6516	0,6788	0,676
Capacité de remboursement	1,332	2,9488	2,1318	3,4599	3,0111	2,8093
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,1825	0,1207	0,1219	0,0831	0,0988	0,0963
Taux de valeur ajoutée	1,332	2,9488	2,1318	3,4599	3,0111	2,8093
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,0868	0,1001	0,0877	0,1041	0,1212	0,1276
						
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