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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
BOUCHERIE CHARCUTERIE MENEZ	348688623					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	3213533	3133503	2800040	0	0	0
VALEUR AJOUTE	727992	774034	684172	0	0	0
EBE (exédent brut d'exploitation)	170216	260041	85015	0	0	0
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	142225	243903	82056	0	0	0
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-62850	-60345	-54986	-34430	-60234	-61306
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0531	0,0836	0,0304			
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	0,3788	0,4022	0,4097			
Marge d'exploitation	0,0274	0,0576	-0,0007			
Marge nette	0,0274	0,0576	-0,0007			
Rentabilité économique	0,2549	0,3717	0,1287	0	0	0
Rentabilité financière	0,1227	0,3093	-0,0083	0	0	0
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,7922	0,7902	0,7539			
Part des charges salariales	0,1736	0,1735	0,2078	0	0	0
Part des amortissements et crédits-$bails	0	0,027	0			
Part d'autres charges	0,0343	0,0093	0,0384	0	0	0
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-7,1597	-7,0852	-7,177	-INF	-INF	-INF
Rotation des stocks	18,0276	25,2354	19,8885	0	0	0
Durée du crédit client	1,6669	0,5114	0,733	0	0	0
Durée du crédit fournisseur	23,5936	27,0391	25,0819	0	0	0
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,1733	0,2385	0,3368	0,3501	0,464	0,071
Capacité de remboursement	0,8139	0,684	2,7111	0	0	0
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0531	0,0836	0,0304			
Taux de valeur ajoutée	0,8139	0,684	2,7111	0	0	0
Taux d'exportation	1	1	1			
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,1277	0,1499	0,1814	0	0	0
						
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