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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
LE GRAND CAFE LYONNAIS	344114046				
					
***RATIOS GENERAUX	2021	2019	2018	2017	2016
EBITDA	0	0	1266972	0	1469177
VALEUR AJOUTE	0	0	701366	0	733193
EBE (exédent brut d'exploitation)	0	0	138816	0	120014
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	0	0	122249,2	0	114390,4
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-87639	-96252	-118694	-197056	-247485
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)			0,1107		0,0828
Exportation	0	0	460	0	0
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale			1		1
Marge d'exploitation			0,092		0,0605
Marge nette			0,092		0,0605
Rentabilité économique	0	0	0,1496	0	0,1341
Rentabilité financière	0	0	0,2146	0	0,1054
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes			0,4863		0,5261
Part des charges salariales	0	0	0,4689	0	0,4265
Part des amortissements et crédits-$bails			0,0251		0,0285
Part d'autres charges	0	0	0,0197	0	0,0189
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-INF	-INF	-34,5535	-INF	-62,3468
Rotation des stocks	0	0	3,9084	0	4,9963
Durée du crédit client			2,589	0	0,8626
Durée du crédit fournisseur	0	0	58,9195	0	102,7274
***RATIOS DIVERS					
Endettement	0,4352	0,6575	0,4725	0,5674	0,624
Capacité de remboursement	0	0	3,5857	0	4,8836
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.			0,1107		0,0828
Taux de valeur ajoutée	0	0	3,5857	0	4,8836
Taux d'exportation			0,0004		0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0	0	0,8562	0	0,772
					
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