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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
PERIGORD FARINES MINOTERIE ALLAFORT	344024526					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	25376090	27207266	25401088	23697301	22759311	19324892
VALEUR AJOUTE	2704183	3673622	3436313	3770180	3269886	3254709
EBE (exédent brut d'exploitation)	799525	1769623	1548208	1439514	977935	1124326
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	704548	1316702	1194453	1009307	699081	872281
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	317897	383844	320750	-574124	162131	605170
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0318	0,0653	0,0617	0,061	0,0428	0,0586
Exportation	0	0	0	18993	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale						1
Marge d'exploitation	0,0133	0,0433	0,0406	0,0413	0,0261	0,0253
Marge nette	0,0133	0,0433	0,0406	0,0413	0,0261	0,0253
Rentabilité économique	0,1046	0,2223	0,1979	0,2002	0,1472	0,1659
Rentabilité financière	0,0465	0,1584	0,1503	0,1526	0,0998	0,0841
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	719160,1143	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	77262,3714	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	49908,6286	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	36208,2286	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	36208,2286	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,8967	0,9007	0,8935	0,8745	0,8766	0,8505
Part des charges salariales	0,0698	0,0655	0,0629	0,0683	0,0683	0,0771
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0269	0,0254	0,0286	0,0229	0,0194	0,023
Part d'autres charges	0,0067	0,0084	0,015	0,0343	0,0356	0,0494
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	4,6098	5,1688	4,6619	-8,8771	2,5918	11,5065
Rotation des stocks	15,4109	16,7539	15,6332	15,6684	12,8876	17,7954
Durée du crédit client	29,4559	27,4326	23,9757	22,6465	26,3392	27,2458
Durée du crédit fournisseur	46,0434	39,3913	38,7484	46,6607	37,5505	39,0812
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,3235	0,3541	0,43	0,4741	0,513	0,56
Capacité de remboursement	3,5109	2,1403	2,8166	3,3776	4,8754	4,3497
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0318	0,0653	0,0617	0,061	0,0428	0,0586
Taux de valeur ajoutée	3,5109	2,1403	2,8166	3,3776	4,8754	4,3497
Taux d'exportation	1	1	1	0,0008	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,2673	0,2297	0,2616	0,2737	0,2688	0,3177
						
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