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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
PATISSERIE PASQUIER SAINT VALERY	343425286					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	48233593	35228135	51400715	54739678	51585524	50566965
VALEUR AJOUTE	16521501	10174847	16389280	17294612	16728566	16003203
EBE (exédent brut d'exploitation)	5563816	257478	3854523	5186095	4971864	4734647
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	1957423	669319	2933073	3922331	4321048	3785996
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	4636632	8021569	8421694	9255582	9313733	8726725
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,118	0,0074	0,0749	0,0959	0,0982	0,0946
Exportation	12840056	8019774	10010719	9902236	9535759	9300617
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale						
Marge d'exploitation	0,0839	-0,0787	0,0286	0,0571	0,0573	0,0608
Marge nette	0,0839	-0,0787	0,0286	0,0571	0,0573	0,0608
Rentabilité économique	0,2163	0,009	0,1258	0,1509	0,1429	0,1358
Rentabilité financière	0,0596	-0,0725	0,0549	0,1044	0,0793	0,064
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	0	215530,9957	195532,7422
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	71185,3872	62512,5117
Charges salariales par employé	0	0	0	0	43465,7021	38078,1719
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	33122,5915	29153,4336
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	33122,5915	29153,4336
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,6951	0,6536	0,6923	0,7131	0,702	0,7058
Part des charges salariales	0,2268	0,2229	0,2212	0,2041	0,2098	0,2051
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0526	0,0666	0,0526	0,0486	0,0523	0,0519
Part d'autres charges	0,0255	0,0569	0,0339	0,0341	0,0358	0,0371
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	35,8918	84,5612	59,7356	62,4525	67,118	63,6333
Rotation des stocks	49,9727	43,4185	34,6445	36,8445	40,7383	36,3998
Durée du crédit client	64,0365	61,7308	60,4991	61,9972	66,3074	65,2532
Durée du crédit fournisseur	54,126	33,4624	42,4936	37,0953	47,6747	44,1566
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,1511	0,2815	0,255	0,3537	0,4133	0,4797
Capacité de remboursement	1,9852	12,0536	2,6644	3,0995	3,3273	4,4194
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,118	0,0074	0,0749	0,0959	0,0982	0,0946
Taux de valeur ajoutée	1,9852	12,0536	2,6644	3,0995	3,3273	4,4194
Taux d'exportation	0,2723	0,2316	0,1945	0,1831	0,1883	0,1858
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,4453	0,5918	0,4295	0,4423	0,4902	0,4961
						
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