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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
LE GOURMET FOREZIEN	343451985					
						
***RATIOS GENERAUX	2022	2021	2020	2019	2018	2017
EBITDA	1378253	963629	1201357	1074466	933433	813937
VALEUR AJOUTE	282531	242348	363918	279138	241107	191784
EBE (exédent brut d'exploitation)	42265	-1562	113671	61456	39556	-173
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	5457	38866,8	109271,8	56408,8	44445,6	-4132
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	289701	375194	342086	359048	324917	-408476
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0351	-0,0017	0,0976	0,0599	0,0475	-0,0002
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	0,438	0,4452	0,4348	0,4074	0,3798	0,345
Marge d'exploitation	0,0345	-0,0412	0,0344	0,0321	0,0305	0,0234
Marge nette	0,0345	-0,0412	0,0344	0,0321	0,0305	0,0234
Rentabilité économique	0,0227	-0,0008	0,0605	0,0312	0,0219	-0,0003
Rentabilité financière	0,0262	0,0016	0,0255	0,0138	0,011	0,0419
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,7164	0,6766	0,685	0,7233	0,7244	0,7473
Part des charges salariales	0,1686	0,2327	0,1989	0,1905	0,2107	0,2346
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0572	0,0787	0,065	0,0676	0,0532	0,0116
Part d'autres charges	0,0579	0,012	0,0511	0,0186	0,0118	0,0065
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	87,7818	146,4824	107,2528	127,7562	142,4482	-197,4932
Rotation des stocks	160,3655	175,5845	153,6779	175,8316	216,9578	209,4634
Durée du crédit client	24,6613	33,4474	58,5052	39,7494	50,3471	38,7717
Durée du crédit fournisseur	71,9388	55,6277	85,8638	62,14	73,7975	86,9462
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,2675	0,3013	0,249	0,2816	0,2034	0,5258
Capacité de remboursement	91,282	15,2025	4,2787	9,8425	8,2686	-87,6955
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0351	-0,0017	0,0976	0,0599	0,0475	-0,0002
Taux de valeur ajoutée	91,282	15,2025	4,2787	9,8425	8,2686	-87,6955
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,9809	1,3096	1,098	1,2995	1,66	1,1242
						
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