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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
PIZZERIA DEL MULINO	343308813					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	327321	175696	528559	482147	463841	482800
VALEUR AJOUTE	6373	-14156	247818	219848	197737	204272
EBE (exédent brut d'exploitation)	14908	-139971	17190	12427	16145	-12123
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	11612	-143188	10450	8589	2114	-22825
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-187013	-143415	-72046	-52866	-56801	-57220
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,085	-1,0751	0,0332	0,0264	0,0356	-0,0257
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	0,755	0,7301	0,7644	0,7548	0,757	0,7524
Marge d'exploitation	0,0275	-1,2003	0,0065	0,0014	0,0174	-0,0404
Marge nette	0,0275	-1,2003	0,0065	0,0014	0,0174	-0,0404
Rentabilité économique	0,077	-0,7007	0,0702	0,0482	0,065	-0,0552
Rentabilité financière	0,0858	-3,907	0,0048	0,0032	-0,0157	-0,1313
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,5244	0,4348	0,5135	0,5216	0,562	0,5345
Part des charges salariales	0,4193	0,4889	0,4263	0,4207	0,3878	0,4209
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0342	0,0584	0,0391	0,0397	0,0324	0,0269
Part d'autres charges	0,0222	0,0178	0,0211	0,018	0,0178	0,0177
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-388,9887	-402,059	-50,8135	-40,9679	-45,6658	-44,1985
Rotation des stocks	12,3908	1,7112	4,4369	4,3332	3,9632	4,6463
Durée du crédit client	0,1543	0	0	0	0	0
Durée du crédit fournisseur	79,8407	108,6423	42,292	49,5898	50,0653	45,0397
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,772	0,798	0,1921	0,236	0,2098	0,0919
Capacité de remboursement	12,8661	-1,1132	4,5041	7,085	24,6736	-0,885
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,085	-1,0751	0,0332	0,0264	0,0356	-0,0257
Taux de valeur ajoutée	12,8661	-1,1132	4,5041	7,085	24,6736	-0,885
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	1,6474	2,2902	0,6003	0,6812	0,7025	0,6367
						
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