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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
SOCIETE D'INVESTISSEMENTS RESTAURATION-HOTELLERIE	343295481					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	1019378	729978	1312018	1346051	1279908	1244692
VALEUR AJOUTE	376795	178850	609017	624082	569709	622868
EBE (exédent brut d'exploitation)	135630	-64966	252707	269703	246188	301058
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	63193	-107512	136289	159540	137103	141970
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	204526	87673	9508	-125754	25997	-57835
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,1412	-0,0892	0,1927	0,2004	0,1924	0,2421
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	-145,6	-112,1405	-118,2478	-149,6933	-130,282	-INF
Marge d'exploitation	0,0317	-0,2058	0,0804	0,0909	0,0772	0,1274
Marge nette	0,0317	-0,2058	0,0804	0,0909	0,0772	0,1274
Rentabilité économique	0,4151	-0,2812	1,3984	3,488	0,9852	1,9277
Rentabilité financière	-0,4525	1,0585	13,3185	-1,302	-0,4254	-0,3267
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	80881,4444	0	0	0	155460,375
Valeur ajoutée par employé	0	19872,2222	0	0	0	77858,5
Charges salariales par employé	0	23127,6667	0	0	0	35887,25
Salaires et traitements par employé	0	22001,4444	0	0	0	27028
Résultat courant avant impôts par employé	0	22001,4444	0	0	0	27028
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,5901	0,6241	0,5824	0,5898	0,6009	0,5715
Part des charges salariales	0,2657	0,2366	0,2605	0,2614	0,2447	0,2643
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0231	0,0337	0,0342	0,031	0,0361	0,0385
Part d'autres charges	0,1212	0,1057	0,1229	0,1178	0,1182	0,1256
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	77,7355	43,961	2,6458	-34,1068	7,4163	-16,9736
Rotation des stocks	0,8773	1,0674	0,9886	1,5415	1,5398	1,9078
Durée du crédit client	0,7747	0,4751	0,8703	1,0663	3,0108	0,9863
Durée du crédit fournisseur	47,3988	68,7641	58,9243	37,6344	36,3787	34,1399
***RATIOS DIVERS						
Endettement	1,273	1,5607	0,958	2,2079	1,8604	2,9623
Capacité de remboursement	6,582	-3,354	1,2703	1,0701	3,3909	3,2587
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,1412	-0,0892	0,1927	0,2004	0,1924	0,2421
Taux de valeur ajoutée	6,582	-3,354	1,2703	1,0701	3,3909	3,2587
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,1267	0,1962	0,126	0,1443	0,1711	0,1716
						
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