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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
CASTEL ET FROMAGET	342732351					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	92769554	90073540	93039874	105669386	84233661	86972452
VALEUR AJOUTE	21684242	20638126	21029284	22640673	16636233	12211674
EBE (exédent brut d'exploitation)	3398870	2758095	2882735	4987363	429182	-5014582
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	2035571	-993847	2994036	-989819	-534373	-5140928
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-2659100	1725356	10586702	5952798	5950534	7533827
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0387	0,0328	0,0323	0,0519	0,0052	-0,0653
Exportation	31001697	26400220	39521141	53529387	0	27245663
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	1	1	1	1	1	1
Marge d'exploitation	0,0303	0,0441	0,0262	0,0046	0,0094	-0,0898
Marge nette	0,0303	0,0441	0,0262	0,0046	0,0094	-0,0898
Rentabilité économique	0,1941	0,1604	0,1749	0,4208	0,04	-0,4359
Rentabilité financière	0,0413	0,0445	0,323	0,1842	0,0629	0,0164
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	295117,6842	322683,8556	0	309505,7887	0
Valeur ajoutée par employé	0	72414,4772	75917,9928	0	62778,2377	0
Charges salariales par employé	0	58256,7544	61192,8484	0	56821,7208	0
Salaires et traitements par employé	0	42398,6105	44443,1011	0	42334,8642	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	42398,6105	44443,1011	0	42334,8642	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,7531	0,7334	0,7586	0,7049	0,7697	0,7243
Part des charges salariales	0,1921	0,1923	0,1869	0,1555	0,1804	0,1723
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0258	0,0211	0,0158	0,0093	0,0097	0,0129
Part d'autres charges	0,029	0,0532	0,0387	0,1303	0,0403	0,0904
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-11,0607	7,4874	43,2311	22,6012	26,481	35,7896
Rotation des stocks	43,6591	37,4216	37,1293	31,901	39,5592	43,6718
Durée du crédit client	55,5512	76,7128	76,018	81,8652	95,9462	74,7024
Durée du crédit fournisseur	64,5823	83,1395	64,1276	64,4893	81,5956	65,7157
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,5606	0,6048	0,4993	0,4494	0,5243	0,5501
Capacité de remboursement	4,8221	-10,4625	2,749	-5,3811	-10,5152	-1,231
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0387	0,0328	0,0323	0,0519	0,0052	-0,0653
Taux de valeur ajoutée	4,8221	-10,4625	2,749	-5,3811	-10,5152	-1,231
Taux d'exportation	0,3533	0,3139	0,4422	0,5568	0	0,3546
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,1115	0,1138	0,0911	0,0637	0,0365	0,0253
						
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