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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
LA ROTISSERIE DE LA TOUR D'ARGENT	340454412				
					
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2017	2016
EBITDA	2630806	2024171	2625341	2286128	1207909
VALEUR AJOUTE	884148	742756	1500187	1221420	551842
EBE (exédent brut d'exploitation)	7355	-13985	178275	-45585	-374149
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	-2796	-28823	157833	-133098	-384329
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-772877	-645825	-440418	-284208	-432321
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0032	-0,0079	0,0684	-0,0203	-0,3208
Exportation	44684	0	0	22822	0
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale	0,8413	0,6124	-0,2539	-0,5745	-0,1145
Marge d'exploitation	0,006	0,0217	0,0071	-0,0856	-0,3394
Marge nette	0,006	0,0217	0,0071	-0,0856	-0,3394
Rentabilité économique	0,0053	-0,0091	0,1222	-0,0256	-0,2092
Rentabilité financière	0	0	0,0005	-0,3746	-0,517
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	0	0	78998,8788	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	45460,2121	0	0
Charges salariales par employé	0	0	37635,4242	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	28237,8485	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	28237,8485	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes	0,5342	0,5133	0,4246	0,4118	0,3831
Part des charges salariales	0,3818	0,3734	0,4764	0,5078	0,5512
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0683	0,088	0,0675	0,0694	0,0389
Part d'autres charges	0,0157	0,0253	0,0315	0,011	0,0268
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-123,6051	-133,7685	-61,6628	-46,2725	-135,2984
Rotation des stocks	4,3456	10,3818	6,1972	8,4056	9,8181
Durée du crédit client	6,9518	10,001	4,7954	1,7954	55,8969
Durée du crédit fournisseur	86,0816	173,685	100,8516	63,136	67,3488
***RATIOS DIVERS					
Endettement	0,7793	0,8003	0,7905	0,8302	0,7673
Capacité de remboursement	-385,7167	-42,4706	7,305	-11,1198	-3,5706
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0032	-0,0079	0,0684	-0,0203	-0,3208
Taux de valeur ajoutée	-385,7167	-42,4706	7,305	-11,1198	-3,5706
Taux d'exportation	0,0196	0	0	0,0102	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,6686	0,9433	0,7001	0,9588	1,8918
					
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