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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
HOSTELLERIE DU CHAPEAU ROUGE	339791915					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	1643239	1093501	2711900	2723635	2687617	2632017
VALEUR AJOUTE	821538	555279	1705481	1656945	1605434	1568262
EBE (exédent brut d'exploitation)	364496	22420	397385	393643	366423	357340
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	347065	-32689	308789	302642	281780	291463
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	127468	372135	124552	62684	-35417	-64158
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,2739	0,0224	0,1501	0,1478	0,1401	0,1394
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	0	0	0	0	0	0
Marge d'exploitation	0,1407	-0,2864	0,0199	0,0486	0,0393	0,0175
Marge nette	0,1407	-0,2864	0,0199	0,0486	0,0393	0,0175
Rentabilité économique	0,1582	0,0097	0,1588	0,1782	0,1555	0,1411
Rentabilité financière	0,1387	-0,2336	0,027	0,0749	0,0634	0,0341
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	51174,4231	33436,5	0	76084,0286	0	65720,5897
Valeur ajoutée par employé	31597,6154	18509,3	0	47341,2857	0	40211,8462
Charges salariales par employé	26257,0385	18418,7667	0	34300,1429	0	29628,0256
Salaires et traitements par employé	21577,1923	15784,9	0	27216,5143	0	22147,5897
Résultat courant avant impôts par employé	21577,1923	15784,9	0	27216,5143	0	22147,5897
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,3496	0,3243	0,354	0,3878	0,3907	0,3845
Part des charges salariales	0,4689	0,4002	0,4698	0,4627	0,457	0,4466
Part des amortissements et crédits-$bails	0,1442	0,2076	0,1285	0,0993	0,1047	0,1232
Part d'autres charges	0,0374	0,0679	0,0478	0,0502	0,0476	0,0457
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	34,9678	135,4102	17,1764	8,5919	-4,9429	-9,1365
Rotation des stocks	151,1673	128,7342	61,7526	50,1446	43,6414	40,574
Durée du crédit client	0,2494	0,0843	0,8495	2,1402	1,4154	1,8286
Durée du crédit fournisseur	34,1623	8,2439	24,9367	28,1245	32,0825	33,3481
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,4099	0,4876	0,4134	0,3269	0,3947	0,4506
Capacité de remboursement	2,7204	-34,3862	3,3496	2,3858	3,3011	3,9157
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,2739	0,0224	0,1501	0,1478	0,1401	0,1394
Taux de valeur ajoutée	2,7204	-34,3862	3,3496	2,3858	3,3011	3,9157
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	1,0622	1,602	0,6635	0,6196	0,5991	0,6734
						
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