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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
LA MOZZARELLA	339472607					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	8665421	6677449	9434958	9130568	10536726	7908610
VALEUR AJOUTE	683216	555488	896656	932915	990912	754457
EBE (exédent brut d'exploitation)	770617	209027	371407	408830	330569	303681
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	687933	193290,4	321145,2	333719	178784,2	206184,8
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	1487911	865926	1183468	1270379	955778	802966
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0969	0,0314	0,0394	0,0449	0,0317	0,0386
Exportation	203888	198222	228311	249147	369543	356232
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	0,2964	0,2908	0,2874	0,2841	0,2728	0,2785
Marge d'exploitation	0,1168	0,0269	0,0334	0,0403	0,0283	0,0386
Marge nette	0,1168	0,0269	0,0334	0,0403	0,0283	0,0386
Rentabilité économique	0,1749	0,0565	0,2099	0,2485	0,2375	0,2461
Rentabilité financière	0,3906	0,1125	0,1829	0,2187	0,2127	0,2102
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,9403	0,94	0,936	0,9317	0,9205	0,9363
Part des charges salariales	0,0527	0,051	0,0537	0,0555	0,0605	0,0556
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0032	0,0044	0,0041	0,0028	0,0036	0,0023
Part d'autres charges	0,0038	0,0047	0,0061	0,01	0,0153	0,0058
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	68,268	47,4469	45,8013	50,975	33,491	37,2247
Rotation des stocks	72,4166	51,8607	41,2284	42,6117	32,6817	34,2806
Durée du crédit client	31,8854	19,2723	29,7766	25,2121	19,4155	28,7004
Durée du crédit fournisseur	30,6472	23,855	28,3463	26,9466	19,9225	27,6663
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,5071	0,6017	0,1762	0,1848	0,1752	0,1865
Capacité de remboursement	3,2483	11,515	0,9709	0,911	1,3637	1,1157
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0969	0,0314	0,0394	0,0449	0,0317	0,0386
Taux de valeur ajoutée	3,2483	11,515	0,9709	0,911	1,3637	1,1157
Taux d'exportation	0,0256	0,0298	0,0242	0,0274	0,0355	0,0452
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,0185	0,0247	0,0181	0,0171	0,0116	0,0118
						
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