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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
SOCIETE FRANCAISE DE RESTAURATION ET SERVICES	338253131					
						
***RATIOS GENERAUX	2022	2021	2020	2019	2018	2017
EBITDA	265216481	252608163	213531408	268123884	251145805	256783374
VALEUR AJOUTE	93756330	100015448	77084065	101307109	97650646	104598311
EBE (exédent brut d'exploitation)	-5921556	422992	-14276326	-3960681	-3326553	2279464
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	-8715447	-1364436	-17647228	-7412834	-3479836	1766261
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-8772745	2608171	-60329643	-37833376	-29004646	-21463113
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	-0,0229	0,0017	-0,068	-0,015	-0,0136	0,009
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	0,9213	0,8258	0,7678	0,847	0,816	0,9321
Marge d'exploitation	-0,0347	-0,0359	-0,0951	-0,0444	-0,0312	-0,0357
Marge nette	-0,0347	-0,0359	-0,0951	-0,0444	-0,0312	-0,0357
Rentabilité économique	-0,9101	0,0211	0,3186	0,3221	0,4333	-0,9664
Rentabilité financière	-2,2283	-0,5317	0,5673	1,15	0,6591	2,0539
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	79472,8497	0	75922,3438
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	30505,0012	0	31354,4098
Charges salariales par employé	0	0	0	30633,0735	0	29584,5588
Salaires et traitements par employé	0	0	0	22470,1596	0	21078,7299
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	22470,1596	0	21078,7299
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,6029	0,5727	0,5703	0,5826	0,5662	0,5609
Part des charges salariales	0,3536	0,3696	0,3776	0,3635	0,3787	0,3713
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0158	0,0264	0,0228	0,019	0,019	0,0184
Part d'autres charges	0,0277	0,0313	0,0292	0,0349	0,0361	0,0494
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-12,37	3,8115	-104,8153	-52,3215	-43,4257	-30,9307
Rotation des stocks	6,262	5,3571	6,3788	5,6474	5,9946	5,5213
Durée du crédit client	38,6481	38,4836	37,0055	34,8195	35,2979	41,5148
Durée du crédit fournisseur	37,9614	35,0755	30,2734	29,7533	27,8488	33,1236
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,0602	0,0172	-0,0078	-0,0295	-0,0499	-0,1651
Capacité de remboursement	-0,0449	-0,2526	-0,0197	-0,0489	-0,1101	0,2205
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	-0,0229	0,0017	-0,068	-0,015	-0,0136	0,009
Taux de valeur ajoutée	-0,0449	-0,2526	-0,0197	-0,0489	-0,1101	0,2205
Taux d'exportation	0	0	0	0	0,0001	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,1044	0,1133	0,1441	0,1185	0,1094	0,1068
						
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