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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
RESTAURANT DUMORTIEZ	337903389				
					
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017
EBITDA	153489	201652	206720	206919	208355
VALEUR AJOUTE	6185	90735	92533	90802	94635
EBE (exédent brut d'exploitation)	18891	10499	9073	4855	-4994
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	19342	10162	9002	5081	-5592
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	924	-10829	-16990	-20403	-25781
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,321	0,0528	0,0445	0,0239	-0,0244
Exportation	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale	0,6674	0,673	0,6734	0,6583	0,6739
Marge d'exploitation	0,8097	0,0588	0,0505	0,0351	-0,0125
Marge nette	0,8097	0,0588	0,0505	0,0351	-0,0125
Rentabilité économique	0,1912	0,1297	0,1105	0,0603	-0,0624
Rentabilité financière	0,5491	0,2232	0,2067	0,1509	-0,0881
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	0	0	0	0	102443
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	47317,5
Charges salariales par employé	0	0	0	0	46600
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	31516
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	31516
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes	0,4976	0,569	0,5663	0,5642	0,5227
Part des charges salariales	0,4554	0,3938	0,3938	0,4126	0,4419
Part des amortissements et crédits-$bails	0,013	0,0086	0,0082	0,0055	0,0047
Part d'autres charges	0,034	0,0286	0,0317	0,0177	0,0307
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	5,7308	-19,8794	-30,434	-36,5925	-45,9283
Rotation des stocks	21,2846	4,529	5,0843	5,301	5,3489
Durée du crédit client	0	0	0	0	0
Durée du crédit fournisseur	32,7929	14,076	20,7353	23,0712	20,7593
***RATIOS DIVERS					
Endettement	0,1133	0,3717	0,3934	0,4225	0,5464
Capacité de remboursement	0,5787	2,9602	3,5872	6,6981	-7,8203
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,321	0,0528	0,0445	0,0239	-0,0244
Taux de valeur ajoutée	0,5787	2,9602	3,5872	6,6981	-7,8203
Taux d'exportation	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	1,4884	0,4467	0,4405	0,4368	0,4358
					
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