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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
SOCIETE DE RESTAURATION ET D'ALIMENTATION NOUVELLES	335017133					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	537512	500063	640958	620554	576156	588310
VALEUR AJOUTE	238981	257374	387771	367106	343746	354030
EBE (exédent brut d'exploitation)	-5187	22114	21585	34881	15437	15138
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	-3914	23689	21303	37532	13924	15249
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-151842	-36097	-19170	-22353	-34861	-34167
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	-0,0109	0,0474	0,0343	0,0574	0,0276	0,0263
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale						0
Marge d'exploitation	-0,0207	0,043	0,0315	0,0473	0,0069	-0,0046
Marge nette	-0,0207	0,043	0,0315	0,0473	0,0069	-0,0046
Rentabilité économique	-0,0185	0,0762	0,0801	0,14	0,078	0,0738
Rentabilité financière	-0,0353	0,0851	0,0872	0,1511	0,0287	-0,0003
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	0	93137,6667	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	57291	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	53679,3333	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	48041,5	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	48041,5	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,4298	0,4365	0,3879	0,4073	0,3758	0,374
Part des charges salariales	0,5394	0,5383	0,5786	0,5499	0,5628	0,5664
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0233	0,0181	0,0226	0,0293	0,047	0,0481
Part d'autres charges	0,0075	0,0071	0,0109	0,0135	0,0144	0,0114
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-116,8764	-28,2187	-11,1293	-13,4158	-22,7696	-21,6862
Rotation des stocks	0	1,7889	2,1897	2,2037	2,2131	2,2758
Durée du crédit client	0	0	0	0	0	0
Durée du crédit fournisseur	24,5564	18,4912	23,7086	20,0311	36,882	7,4984
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,1395	0,1371	0,1124	0,078	0,0046	0,0075
Capacité de remboursement	-10,0176	1,679	1,421	0,5179	0,0659	0,1005
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	-0,0109	0,0474	0,0343	0,0574	0,0276	0,0263
Taux de valeur ajoutée	-10,0176	1,679	1,421	0,5179	0,0659	0,1005
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0	0,1976	0,1265	0,1442	0,1752	0,1926
						
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