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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
PATISSERIE PASQUIER VRON	334440112					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	79011657	67489443	88898427	89914573	86826505	83952907
VALEUR AJOUTE	20662969	17782812	23063188	20665791	19216775	21844996
EBE (exédent brut d'exploitation)	5787614	3610266	6926150	4833979	3578949	6747179
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	3848387	2171406	4631384	3568502	3405558	5086295
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	7434989	8092714	7382093	7219693	8266528	8826229
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0747	0,0547	0,0777	0,0538	0,0421	0,0806
Exportation	8579572	8736423	9788050	10166188	10062783	14110284
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale						
Marge d'exploitation	0,0668	0,0456	0,0655	0,0359	0,0138	0,0527
Marge nette	0,0668	0,0456	0,0655	0,0359	0,0138	0,0527
Rentabilité économique	0,1442	0,0959	0,2258	0,1918	0,156	0,2695
Rentabilité financière	0,0992	0,0642	0,1455	0,1031	0,0772	0,142
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	286983,5911	276282,2468	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	66024,8914	62392,1266	0
Charges salariales par employé	0	0	0	46377,0575	46536,4968	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	35821,345	36222,75	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	35821,345	36222,75	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,7702	0,7531	0,7839	0,7896	0,7837	0,7734
Part des charges salariales	0,1894	0,1998	0,1786	0,1674	0,1673	0,1732
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0232	0,0247	0,0196	0,0253	0,0308	0,034
Part d'autres charges	0,0172	0,0224	0,0179	0,0176	0,0182	0,0194
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	35,009	44,7163	30,2425	29,3366	35,4578	38,4614
Rotation des stocks	32,5257	34,6596	23,6433	26,5215	29,8369	25,3154
Durée du crédit client	0	51,016	51,1354	50,2555	49,3126	56,6575
Durée du crédit fournisseur	48,9995	40,2296	43,3535	47,747	55,0734	56,8668
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,1794	0,237	0,1254	0,0798	0,0786	0
Capacité de remboursement	1,8712	4,1091	0,8304	0,5637	0,5296	0
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0747	0,0547	0,0777	0,0538	0,0421	0,0806
Taux de valeur ajoutée	1,8712	4,1091	0,8304	0,5637	0,5296	0
Taux d'exportation	0,1107	0,1323	0,1099	0,1132	0,1183	0,1685
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,4208	0,4303	0,2597	0,1816	0,1704	0,182
						
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