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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
PATISSERIE SOURIS	332864859				
					
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017
EBITDA	0	0	842008	775846	774402
VALEUR AJOUTE	0	0	455212	406386	407984
EBE (exédent brut d'exploitation)	0	0	33465	-24037	28520
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	0	0	32896	-20506	23788,4
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-16828	-15606	-23184	-112113	-32532
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)			0,0403	-0,0313	0,0379
Exportation	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale			-0,0487	0,0259	0,1526
Marge d'exploitation			0,014	-0,0598	0,0195
Marge nette			0,014	-0,0598	0,0195
Rentabilité économique	0	0	0,0771	-0,07	0,0739
Rentabilité financière	0	0	0,0311	-0,1261	0,0555
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes			0,4519	0,4392	0,4542
Part des charges salariales	0	0	0,5077	0,518	0,4938
Part des amortissements et crédits-$bails			0,0311	0,0324	0,0396
Part d'autres charges	0	0	0,0093	0,0103	0,0124
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-INF	-INF	-10,19	-53,3628	-15,7978
Rotation des stocks	0	0	5,2287	4,9536	6,0073
Durée du crédit client			0	0	0
Durée du crédit fournisseur	0	0	23,2581	31,2904	26,2078
***RATIOS DIVERS					
Endettement	0,1199	0,1683	0,2075	0,0293	0,0274
Capacité de remboursement	0	0	2,7373	-0,4897	0,4445
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.			0,0403	-0,0313	0,0379
Taux de valeur ajoutée	0	0	2,7373	-0,4897	0,4445
Taux d'exportation			0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0	0	0,3516	0,392	0,2919
					
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