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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
RESTORIA	332323047					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	50260357	44217372	49765319	44704011	43073851	40817516
VALEUR AJOUTE	22547050	18795466	22259483	20207991	19559683	18761229
EBE (exédent brut d'exploitation)	805294	-686103	1553739	1037258	447878	1136562
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	721842	-648192	1311029	973779	120956	996180
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	1424983	2902238	3564189	3831024	2506783	2108519
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0161	-0,0156	0,0313	0,0232	0,0105	0,028
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	-0,0146	0,6449	0,0216	0,1024	0,0467	0,0492
Marge d'exploitation	-0,0001	-0,0348	0,0148	0,0051	-0,0029	0,0187
Marge nette	-0,0001	-0,0348	0,0148	0,0051	-0,0029	0,0187
Rentabilité économique	0,0798	-0,0572	0,1166	0,0793	0,0392	0,1076
Rentabilité financière	-0,0299	-0,77	0,1853	0,0631	-0,0261	0,1662
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	78411,4903	76009,3375	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	35514,9227	34741,8881	0
Charges salariales par employé	0	0	0	32105,3761	32422,6821	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	24698,7047	24855,0764	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	24698,7047	24855,0764	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,5468	0,5522	0,5573	0,5488	0,5378	0,5433
Part des charges salariales	0,4171	0,407	0,4033	0,4107	0,4226	0,4197
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0202	0,0219	0,0196	0,0197	0,0186	0,0156
Part d'autres charges	0,0159	0,0189	0,0199	0,0208	0,021	0,0214
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	10,3956	24,045	26,2377	31,3412	21,3813	18,9903
Rotation des stocks	6,6712	6,8502	5,4366	5,7432	5,3164	6,1552
Durée du crédit client	22,6791	26,9736	23,9914	25,7026	22,8835	23,1029
Durée du crédit fournisseur	25,534	24,4058	21,9944	22,9674	24,8757	25,5226
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,7884	0,8145	0,6759	0,7179	0,7006	0,6486
Capacité de remboursement	11,0155	-15,0643	6,867	9,6434	66,211	6,88
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0161	-0,0156	0,0313	0,0232	0,0105	0,028
Taux de valeur ajoutée	11,0155	-15,0643	6,867	9,6434	66,211	6,88
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,1394	0,1689	0,1714	0,1989	0,1855	0,184
						
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