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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
SOCIETE NOUVELLE DE RESTAURATION DU COURS	331703975					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	1510598	1251272	2398649	2316254	1988926	1987977
VALEUR AJOUTE	287927	240890	747417	673979	466147	587310
EBE (exédent brut d'exploitation)	225354	109368	314970	251619	120877	185953
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	174041	94913	268797,8	212886	141920,2	154820,2
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-482900	178626	-145041	-122852	-57495	28318
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,179	0,0938	0,1314	0,1086	0,0624	0,0942
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	0,7044	0,6757	0,6883	0,6879	0,6982	0,679
Marge d'exploitation	0,0733	-0,014	0,0726	0,0438	0,0146	0,021
Marge nette	0,0733	-0,014	0,0726	0,0438	0,0146	0,021
Rentabilité économique	0,359	0,1679	0,8177	0,5712	0,2724	0,2486
Rentabilité financière	0,2217	-0,1374	0,8261	0,7609	0,1412	0,5926
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	0	138261,1429	140937,8571
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	33296,2143	41950,7143
Charges salariales par employé	0	0	0	0	23032,5714	27842,0714
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	19646,0714	23008,4286
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	19646,0714	23008,4286
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,6847	0,7299	0,7419	0,7415	0,7504	0,7128
Part des charges salariales	0,2065	0,1336	0,1807	0,176	0,1647	0,2005
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0955	0,1083	0,0585	0,0586	0,0706	0,0728
Part d'autres charges	0,0132	0,0282	0,0189	0,024	0,0143	0,014
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-139,9875	55,9122	-22,0928	-19,3593	-10,8416	5,2384
Rotation des stocks	0	1,2984	3,0816	4,614	5,2322	6,0291
Durée du crédit client	0	0,2794	3,7834	3,6057	5,3638	4,1933
Durée du crédit fournisseur	110,4007	76,3907	66,2163	73,5512	68,5061	53,4945
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,6977	0,7733	0,5639	0,7521	0,9412	0,97
Capacité de remboursement	2,5166	5,307	0,8081	1,5561	2,9428	4,6857
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,179	0,0938	0,1314	0,1086	0,0624	0,0942
Taux de valeur ajoutée	2,5166	5,307	0,8081	1,5561	2,9428	4,6857
Taux d'exportation	1	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0	0,4053	0,194	0,2314	0,3005	0,3474
						
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