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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
LES FAMEUSES BRETZELS DE COLMAR	330004615				
					
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2018	2017	2016
EBITDA	252440	200788	509915	522833	531544
VALEUR AJOUTE	54219	1559	206298	195137	191087
EBE (exédent brut d'exploitation)	-43834	-20697	64148	50080	-557
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	-34680	-3980	66785	51845	2588
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-11072	122040	3112	5268	91425
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	-0,1658	-0,1307	0,1274	0,0972	-0,0011
Exportation	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale					
Marge d'exploitation	-0,191	-0,1756	0,1085	0,0794	-0,0128
Marge nette	-0,191	-0,1756	0,1085	0,0794	-0,0128
Rentabilité économique	-0,097	-0,0377	0,1691	0,1137	-0,0011
Rentabilité financière	0,1066	0,0171	-0,0558	-0,0899	0,0143
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes	0,6937	0,6857	0,6526	0,6645	0,6108
Part des charges salariales	0,2601	0,2571	0,3132	0,2989	0,3526
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0222	0,036	0	0,0216	0,0168
Part d'autres charges	0,0241	0,0212	0,0342	0,0151	0,0198
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-15,2871	281,3758	2,2562	3,7311	64,1943
Rotation des stocks	4,6497	8,2627	6,0311	8,1919	8,2301
Durée du crédit client	0,6501	141,4007	36,5486	28,644	18,1969
Durée du crédit fournisseur	27,3178	27,0957	31,3494	25,7412	39,4009
***RATIOS DIVERS					
Endettement	1,8597	1,6325	2,052	1,9566	1,9025
Capacité de remboursement	-24,2393	-225,1467	11,6533	16,6185	373,9606
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	-0,1658	-0,1307	0,1274	0,0972	-0,0011
Taux de valeur ajoutée	-24,2393	-225,1467	11,6533	16,6185	373,9606
Taux d'exportation	0	1	1	1	1
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	1,2807	2,1629	0,6892	0,747	0,7628
					
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