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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
FRENCH DESSERTS	329814008				
					
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2016	2015
EBITDA	3388777	2111967	2742793	1705124	1365051
VALEUR AJOUTE	877172	433526	827809	132162	236615
EBE (exédent brut d'exploitation)	109117	-47365	105786	-430534	-334596
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	103031	-16820	88237,4	-454414	-349579
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-61937	330776	33866	32461	146041
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0345	-0,0268	0,0419	-0,3008	-0,242
Exportation	0	0	0	13437	0
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale	-INF	0,8062	1,1639	0,2004	0,7775
Marge d'exploitation	0,0525	0,006	0,0072	-0,2579	-0,3098
Marge nette	0,0525	0,006	0,0072	-0,2579	-0,3098
Rentabilité économique	0,0417	-0,0277	0,1004	-0,4727	-0,334
Rentabilité financière	0,1199	0,0691	0,0158	-0,5276	-1,0447
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	0	84058,9524	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	20644,0952	0	0	0
Charges salariales par employé	0	25377,1905	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	19052,7619	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	19052,7619	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes	0,7117	0,6649	0,6392	0,6468	0,6141
Part des charges salariales	0,2335	0,2536	0,2698	0,2652	0,3051
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0477	0,0713	0,085	0,0753	0,0648
Part d'autres charges	0,0071	0,0102	0,006	0,0127	0,016
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-7,1547	68,3949	4,8952	8,2773	38,5518
Rotation des stocks	35,2614	58,1538	37,1618	29,7521	34,4489
Durée du crédit client	3,9508	6,3582	5,5718	39,591	41,2435
Durée du crédit fournisseur	51,7413	42,0703	54,8099	64,5543	59,5759
***RATIOS DIVERS					
Endettement	0,4908	0,6529	0,4754	0,2004	0,2895
Capacité de remboursement	12,4634	-66,4043	5,6756	-0,4018	-0,8295
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0345	-0,0268	0,0419	-0,3008	-0,242
Taux de valeur ajoutée	12,4634	-66,4043	5,6756	-0,4018	-0,8295
Taux d'exportation	1	0	0	0,0094	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,6696	0,6043	0,4064	0,5769	0,5211
					
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