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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
AU FILET MIGNON	329651483				
					
***RATIOS GENERAUX	2019	2018	2017	2016	2015
EBITDA	510166	547693	583298	577882	602113
VALEUR AJOUTE	107411	145042	144106	134210	137329
EBE (exédent brut d'exploitation)	47342	74016	92695	95199	92385
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	37215	59132	71343	71388	71398
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	23229	28921	20886	14960	36980
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0942	0,1352	0,1595	0,1655	0,1544
Exportation	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale	0,4607	0,4746	0,4595	0,4574	0,4417
Marge d'exploitation	0,1005	0,128	0,1598	0,1657	0,1561
Marge nette	0,1005	0,128	0,1598	0,1657	0,1561
Rentabilité économique	0,1249	0,2008	0,2972	0,396	0,5472
Rentabilité financière	0,1094	0,1633	0,2379	0,2992	0,4329
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	0	0	0	287678	299198,5
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	67105	68664,5
Charges salariales par employé	0	0	0	17417	21191,5
Salaires et traitements par employé	0	0	0	15108,5	17320,5
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	15108,5	17320,5
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes	0,8597	0,8424	0,8912	0,9143	0,9064
Part des charges salariales	0,1231	0,1413	0,0974	0,0722	0,0833
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0067	0,005	0,0033	0,0049	0,003
Part d'autres charges	0,0105	0,0113	0,0081	0,0087	0,0073
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	16,8694	19,2842	13,1172	9,4905	22,5564
Rotation des stocks	4,0043	5,4048	4,4266	4,5337	5,3111
Durée du crédit client	9,9389	4,872	3,4484	15,5959	7,9651
Durée du crédit fournisseur	15,8311	12,8291	14,0707	18,0843	13,9599
***RATIOS DIVERS					
Endettement	0	0,0576	0,036	0,0051	0,0072
Capacité de remboursement	0	0,3589	0,1573	0,0171	0,0171
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0942	0,1352	0,1595	0,1655	0,1544
Taux de valeur ajoutée	0	0,3589	0,1573	0,0171	0,0171
Taux d'exportation	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,1457	0,1303	0,1269	0,1209	0,1152
					
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