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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
BOULANGERIE PATISSERIE GERBER	329380406					
						
***RATIOS GENERAUX	2023	2022	2021	2020	2019	2018
EBITDA	0	0	0	892663	948421	902382
VALEUR AJOUTE	0	0	0	484377	527734	500140
EBE (exédent brut d'exploitation)	0	0	0	96061	138837	99206
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	0	0	0	96204	135179	68420
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-71037	-81869	-87520	-98967	-113143	-101717
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)				0,1108	0,1505	0,1123
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale				0,7354	0,7335	0,722
Marge d'exploitation				0,1281	0,1696	0,1211
Marge nette				0,1281	0,1696	0,1211
Rentabilité économique	0	0	0	0,2578	0,331	0,2736
Rentabilité financière	0	0	0	0,2314	0,3204	0,1911
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	96290,4444	57650,875	55223,75
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	53819,6667	32983,375	31258,75
Charges salariales par employé	0	0	0	42518,6667	24030,3125	24748,0625
Salaires et traitements par employé	0	0	0	33876,7778	19792,9375	19931,9375
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	33876,7778	19792,9375	19931,9375
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes				0,489	0,4984	0,4821
Part des charges salariales	0	0	0	0,4896	0,4855	0,4979
Part des amortissements et crédits-$bails				0,0134	0,0102	0,0126
Part d'autres charges	0	0	0	0,008	0,006	0,0074
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-INF	-INF	-INF	-41,6829	-44,7708	-42,0185
Rotation des stocks	0	0	0	3,31	2,9345	4,9437
Durée du crédit client	0	0	0	1,0659	0,7297	1,1491
Durée du crédit fournisseur	0	0	0	24,1463	21,7379	24,6986
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,2982	0,3516	0,0066	0	0,0479	0,0498
Capacité de remboursement	0	0	0	0	0,1487	0,2638
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.				0,1108	0,1505	0,1123
Taux de valeur ajoutée	0	0	0	0	0,1487	0,2638
Taux d'exportation				0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0	0	0	0,3818	0,3532	0,3779
						
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