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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
BRIOCHES FONTENEAU	328104773				
					
***RATIOS GENERAUX	2019	2018	2017	2016	2014
EBITDA	44603138	45425580	39232239	37270623	32840748
VALEUR AJOUTE	12166839	10022071	10231439	10118838	8957586
EBE (exédent brut d'exploitation)	4111416	2259599	2988020	3270549	3192182
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	3293714	2244925	2615828	2775627	2307820
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	444561	931837	134623	705567	-400396
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0927	0,05	0,0767	0,088	0,0976
Exportation	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale	0,1158	-63,4313	0,4434	0,5306	0,7505
Marge d'exploitation	0,0533	0,0084	0,0351	0,04	0,0492
Marge nette	0,0533	0,0084	0,0351	0,04	0,0492
Rentabilité économique	0,3309	0,1976	0,2174	0,2388	0,3016
Rentabilité financière	0,1591	0,072	0,1083	0,119	0,1364
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	0	212963,7028	0	187616,5808	210988,1484
Valeur ajoutée par employé	0	47273,9198	0	51105,2424	57790,8774
Charges salariales par employé	0	33797,75	0	31676,4646	33623,1871
Salaires et traitements par employé	0	26522,0802	0	24601,6566	25498,8387
Résultat courant avant impôts par employé	0	26522,0802	0	24601,6566	25498,8387
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes	0,7657	0,7811	0,7594	0,7547	0,7634
Part des charges salariales	0,1738	0,1591	0,1757	0,1753	0,1669
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0417	0,0431	0,047	0,0515	0,0519
Part d'autres charges	0,0188	0,0167	0,018	0,0185	0,0178
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	3,659	7,5334	1,261	6,9326	-4,4688
Rotation des stocks	14,8716	11,014	13,0475	12,2604	12,32
Durée du crédit client	36,0276	40,1325	35,9198	36,9262	29,2729
Durée du crédit fournisseur	50,7059	200,5568	54,4866	53,4684	47,3785
***RATIOS DIVERS					
Endettement	0,2241	0,3145	0,3043	0,2946	0,1967
Capacité de remboursement	0,8455	1,6022	1,5987	1,4537	0,902
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0927	0,05	0,0767	0,088	0,0976
Taux de valeur ajoutée	0,8455	1,6022	1,5987	1,4537	0,902
Taux d'exportation	1	1	1	1	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,1592	0,1724	0,2256	0,2347	0,209
					
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