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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
VALETTE FOIE GRAS	327843603					
						
***RATIOS GENERAUX	2023	2022	2021	2020	2019	2018
EBITDA	24243565	24296030	31209728	29514556	28924477	32585663
VALEUR AJOUTE	7438116	7513807	8999829	8283916	7722229	8613896
EBE (exédent brut d'exploitation)	827562	707113	1600161	907966	26960	1142165
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	376911,6	787898	1102688	650393	14307	1433608,6
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	7986525	7107415	7267848	6977441	9896327	10709118
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0353	0,0303	0,0519	0,0302	0,0009	0,0373
Exportation	2022196	1538234	2415848	1250586	1542278	1857226
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	0,2787	0,3138	0,233	0,229	0,1082	0,3119
Marge d'exploitation	0,0235	0,0184	0,0389	0,0105	-0,0091	0,0072
Marge nette	0,0235	0,0184	0,0389	0,0105	-0,0091	0,0072
Rentabilité économique	0,0512	0,0435	0,1041	0,0562	0,0017	0,0758
Rentabilité financière	0,027	0,0613	0,0696	-0,0058	-0,0262	0,0468
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	176471,5038	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	55925,6842	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	46878,5564	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	35547,6015	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	35547,6015	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,6904	0,687	0,7253	0,7147	0,7044	0,7342
Part des charges salariales	0,2632	0,2681	0,2328	0,2318	0,2443	0,2108
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0214	0,0222	0,0204	0,0227	0,0239	0,0211
Part d'autres charges	0,025	0,0227	0,0215	0,0308	0,0274	0,0339
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	124,2008	111,0552	86,1001	84,8139	121,5558	127,5791
Rotation des stocks	104,4091	104,7524	66,7053	68,9326	84,4613	93,8179
Durée du crédit client	65,6348	64,3818	63,4761	83,0193	81,5036	70,3162
Durée du crédit fournisseur	43,1575	57,7191	47,3985	74,4269	63,8645	47,4958
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,3268	0,3446	0,3233	0,3961	0,3632	0,3002
Capacité de remboursement	14,0276	7,118	4,5051	9,8428	394,6558	3,1559
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0353	0,0303	0,0519	0,0302	0,0009	0,0373
Taux de valeur ajoutée	14,0276	7,118	4,5051	9,8428	394,6558	3,1559
Taux d'exportation	0,0862	0,0659	0,0784	0,0416	0,0519	0,0606
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,1668	0,1806	0,1454	0,1655	0,1869	0,1926
						
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