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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
GASTROMER	327807210					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	16445627	17405083	17381371	17296842	17401675	16610264
VALEUR AJOUTE	5957921	6619391	6059563	5836012	6027259	6254125
EBE (exédent brut d'exploitation)	1558002	2099877	1331537	1357608	1790708	1830712
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	1302507,6	1570399	1174333	1013368	1353405	1419321
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	1761366	567382	1524903	2395810	2127110	1675925
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0942	0,1215	0,0768	0,079	0,104	0,1108
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	0,4547	0,3433	0,3756	0,35	0,3198	0,3526
Marge d'exploitation	0,0487	0,0767	0,0405	0,0603	0,0808	0,0875
Marge nette	0,0487	0,0767	0,0405	0,0603	0,0808	0,0875
Rentabilité économique	0,1586	0,1758	0,1309	0,1444	0,2326	0,2531
Rentabilité financière	0,0908	0,1204	0,0761	0,1293	0,1191	0,1573
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	156169,1171	0	173917,6465	166871,303
Valeur ajoutée par employé	0	0	54590,6577	0	60881,404	63172,9798
Charges salariales par employé	0	0	39529,5495	0	39671,8182	41539,798
Salaires et traitements par employé	0	0	29805,991	0	29471,3232	30895,7071
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	29805,991	0	29471,3232	30895,7071
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,6659	0,6682	0,6759	0,6934	0,7054	0,674
Part des charges salariales	0,2637	0,2592	0,2631	0,2567	0,2453	0,2712
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0524	0,0507	0,0385	0	0,0284	0,0321
Part d'autres charges	0,018	0,0219	0,0225	0,0499	0,021	0,0227
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	38,8754	11,9824	32,1083	50,8803	45,0925	37,028
Rotation des stocks	49,1809	50,6986	47,9344	55,3911	53,6666	50,4439
Durée du crédit client	32,0474	22,8687	25,0217	35,4685	35,4232	27,169
Durée du crédit fournisseur	32,4528	30,9878	34,3952	36,7764	35,6309	30,4831
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,2822	0,4061	0,3255	0,2974	0,0369	0,0971
Capacité de remboursement	2,1286	3,0891	2,8198	2,759	0,2096	0,4947
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0942	0,1215	0,0768	0,079	0,104	0,1108
Taux de valeur ajoutée	2,1286	3,0891	2,8198	2,759	0,2096	0,4947
Taux d'exportation	1	1	1	1	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,2704	0,2805	0,3046	0,1999	0,1912	0,1816
						
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