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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
AUBERGE DE LA FERME DE LA CAILLE	327804878					
						
***RATIOS GENERAUX	2023	2022	2021	2020	2019	2018
EBITDA	425286	395192	464894	388146	448300	432131
VALEUR AJOUTE	54531	168971	180297	161755	186763	177210
EBE (exédent brut d'exploitation)	-44006	97570	193227	72288	6353	4646
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	-42231	97618	198235	72020,4	823,4	4079,4
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-70384	-7786	-1341	-33914	-28215	-14006
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	-0,1171	0,2508	0,5099	0,2003	0,0144	0,011
Exportation	0	0	59047	81320	147890	128278
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale						
Marge d'exploitation	-0,0537	0,1877	0,4338	0,0962	-0,1013	-0,1553
Marge nette	-0,0537	0,1877	0,4338	0,0962	-0,1013	-0,1553
Rentabilité économique	-0,1325	0,2794	0,5557	0,3938	0,0422	0,0312
Rentabilité financière	-0,0558	0,2114	0,6182	0,3312	-0,7139	-0,551
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,7212	0,6831	0,6612	0,5636	0,518	0,4952
Part des charges salariales	0,2055	0,2152	0,2005	0,289	0,3395	0,3362
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0575	0,0845	0,1097	0,1239	0,1158	0,158
Part d'autres charges	0,0158	0,0172	0,0286	0,0235	0,0266	0,0106
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-68,36	-7,3047	-1,2915	-34,3036	-23,2995	-12,0678
Rotation des stocks	0,7374	13,5066	25,3719	12,8632	13,3992	11,6732
Durée du crédit client	5,8275	2,9248	6,192	6,6885	12,8554	12,0239
Durée du crédit fournisseur	90,6647	32,8531	49,3971	104,1856	61,0713	56,6479
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,0091	0,0046	0,2116	0,4298	0,5347	0,195
Capacité de remboursement	-0,0717	0,0163	0,3712	1,0953	97,6876	7,1241
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	-0,1171	0,2508	0,5099	0,2003	0,0144	0,011
Taux de valeur ajoutée	-0,0717	0,0163	0,3712	1,0953	97,6876	7,1241
Taux d'exportation	0	0	0,1558	0,2254	0,3346	0,3028
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,3625	0,3979	0,3451	0,3383	0,2684	0,4022
						
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