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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
RESTAURANT DE PARIS	326028529					
						
***RATIOS GENERAUX	2020	2019	2018	2017	2016	2015
EBITDA	214655	409925	425720	418512	420228	455355
VALEUR AJOUTE	-6386	121038	153464	186438	183716	225669
EBE (exédent brut d'exploitation)	-150248	-146147	-84415	-31726	-54749	-4509
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	-150308	125609	-84334	-31106	-87310	-4483
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-220271	-212695	-422646	-379651	-384712	-349220
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	-0,8765	-0,3662	-0,2028	-0,0774	-0,1331	-0,0101
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale						
Marge d'exploitation	-0,8704	-0,3482	-0,1887	-0,0652	-0,1218	-0,0084
Marge nette	-0,8704	-0,3482	-0,1887	-0,0652	-0,1218	-0,0084
Rentabilité économique	-1,4268	-0,5741	-0,41	-0,1508	-0,2367	-0,0147
Rentabilité financière	-1,436	0,5244	-0,6514	-0,1313	-0,3674	-0,0122
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	28571	66514,1667	69367,3333	82009,8	82258,2	89302,6
Valeur ajoutée par employé	-1064,3333	20173	25577,3333	37287,6	36743,2	45133,8
Charges salariales par employé	29677,8333	43972,3333	38933	42821,2	46857,8	45211,4
Salaires et traitements par employé	24088	34210,6667	30701,5	33595,8	36367,6	35428
Résultat courant avant impôts par employé	24088	34210,6667	30701,5	33595,8	36367,6	35428
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,4887	0,5066	0,5211	0,5022	0,4839	0,481
Part des charges salariales	0,4894	0,4807	0,4633	0,4809	0,4981	0,4924
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0116	0,0066	0,0072	0,0078	0,0091	0,0176
Part d'autres charges	0,0103	0,0061	0,0085	0,0091	0,0089	0,009
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-469,0007	-194,5292	-370,6495	-337,9416	-341,4125	-285,4683
Rotation des stocks	4,1369	4,552	4,8849	3,6945	3,0347	4,5378
Durée du crédit client	0	0,0846	0	0	0	0
Durée du crédit fournisseur	339,4198	189,0838	465,3592	481,2629	482,952	442,8545
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,0129	0,0053	0,4151	0,0547	0,0273	0
Capacité de remboursement	-0,009	0,0108	-1,0136	-0,3699	-0,0723	-0,0016
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	-0,8765	-0,3662	-0,2028	-0,0774	-0,1331	-0,0101
Taux de valeur ajoutée	-0,009	0,0108	-1,0136	-0,3699	-0,0723	-0,0016
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,8515	0,3747	0,3612	0,3688	0,3697	0,3458
						
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