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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
PR RESTAURATION	325975506					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	1478871	2149621	5828379	4553000	6073050	9062118
VALEUR AJOUTE	-16187	809042	759792	583000	1865091	5624406
EBE (exédent brut d'exploitation)	107009	528738	-1881626	-860000	618400	4200116
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	70351	534574	-4235935	-876000	298861	4783995
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	1225922	366655	423536	-419000	732787	1565969
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0895	0,2487	-0,3863	-0,1916	0,1027	0,4664
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	0	-INF	0,0503	-887,8889	0,0496	0,05
Marge d'exploitation	0,085	0,2545	-0,1947	-0,2553	0,0428	0,4121
Marge nette	0,085	0,2545	-0,1947	-0,2553	0,0428	0,4121
Rentabilité économique	0,0355	0,1792	-0,7047	-0,5799	0,1474	1,4178
Rentabilité financière	0,0204	0,0959	-1,4689	1,1223	0,5971	-0,6762
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	249388,8889	0	562810,4375
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	32388,8889	0	351525,375
Charges salariales par employé	0	0	0	77500	0	82284
Salaires et traitements par employé	0	0	0	53277,7778	0	55690,4375
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	53277,7778	0	55690,4375
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,88	0,8186	0,6067	0,6854	0,7143	0,6317
Part des charges salariales	0,111	0,1682	0,3797	0,2448	0,214	0,246
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0065	0,0056	0,0027	0,0084	0,0335	0,0429
Part d'autres charges	0,0025	0,0076	0,011	0,0614	0,0382	0,0793
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	374,1743	62,952	31,7357	-34,0688	44,4363	63,4737
Rotation des stocks	0	0	0	3,4978	0	0
Durée du crédit client	290,3736	122,9321	145,9459	132,3318	113,2399	141,531
Durée du crédit fournisseur	93,7549	190,7042	37,4748	156,9992	90,8653	76,2902
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,0099	0,0101	0,0111	1,5071	1,458	1,2635
Capacité de remboursement	0,4222	0,0556	-0,007	-2,5514	20,4625	0,7824
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0895	0,2487	-0,3863	-0,1916	0,1027	0,4664
Taux de valeur ajoutée	0,4222	0,0556	-0,007	-2,5514	20,4625	0,7824
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,5347	0,2905	0,1898	0,364	0,4963	0,1931
						
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